Dom Perignon
Dom Perignon Champagne P2 Millesime Vintage 2008
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| Reifung | Lange im Keller auf der Hefe bis zur zweiten Plénitude (P2), etwa 15–16 Jahre Kellerreifung. |
- Jahrgang und Format: Dom Pérignon P2 2008, Champagne Brut AOC, 750 ml
- Methode und Reifung: traditionelle Flaschengärung, etwa 15 Jahre auf der Hefe bis P2
- Grand Cru Rebsorten: Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir von als Grand Cru klassifizierten Weinbergen
- Verkostungsnotizen: kandierte Zitrone, Bergamotte, weiße Pfirsich; Abgang von Lakritz und Malz
- Bewertungen und Serviervorschläge: 100/100 Suckling; servieren bei 10–12 °C zu Vorspeisen, Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dom Pérignon ist ein Champagner Brut mit kraftvoller, aber geschmeidiger Struktur, der für eine elegante Entwicklung konzipiert wurde. In der Nase vereint das Bouquet Zitrus- und weiße Blütennoten mit Nuancen von gerösteten Mandeln und Brioche. Noten von warmem Heu und goldgelbem Steinobst verschmelzen mit rauchigen Akzenten und einer feinen maritimen Spur. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und cremig, offenbart Aromen von kandierter Zitrone und weißem Pfirsich, begleitet von einer ausgeprägten Umami-Würze. Das Finale ist lang, saftig und anhaltend, geprägt von Lakritznoten und geröstetem Malz.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Frankreich aus einer strengen Auswahl von Trauben, die in als Grand Cru klassifizierten Weinbergen angebaut werden. Die Identität des Terroirs drückt sich in einem Profil aus, das Frische und geschmackliche Fülle ausbalanciert. Die Entscheidung, die besten Parzellen hervorzuheben, bewahrt den Stil, der der pedoklimatischen Berufung, die Champagner berühmt macht, treu bleibt. Die Herkunft aus solch privilegierten Böden garantiert eine exzellente aromatische Definition und liefert die nötige Energie für eine lange Reifung im Keller.
Herstellungsweise
Die Cuvée entsteht durch die Traditionelle Methode, ausgehend von einer sorgfältigen Assemblage, bei der Chardonnay und Pinot Noir sich in vollkommener Harmonie verbinden. Nach der Grundweinbereitung erfolgt die Flaschengärung und eine lange Reifezeit auf der Hefe, die Tiefe und Komplexität verstärkt. Dieser Prozess verleiht eine vielschichtige aromatische Komplexität und eine seidige Textur, die perfekt von einer erfrischenden Säure ausbalanciert wird. Die Brut-Dosage sorgt für einen trockenen Schluck und hebt die strukturellen Komponenten des Weins bis zum Ende der Verkostung hervor.
Geschichte und Wissenswertes
Der renommierte Dom Pérignon P2 2008 verkörpert Exzellenz durch das Konzept der Plénitude Deuxième und bietet eine lebendige Neuinterpretation eines außergewöhnlichen Jahrgangs. Nach 15 Jahren Reifung entfaltet diese seltene Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, die aus exklusiven Grand Cru-Weinbergen stammt, eine unvergleichliche Energie und Komplexität. Mit 100/100 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, schenkt dieser ikonische Champagne Brut eine tiefgründige, taktile Fülle und garantiert eine außergewöhnliche Langlebigkeit.
Auszeichnungen
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2008
98/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2008
100/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2008
98/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2008
98/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
| Name | Dom Perignon Champagne P2 Millesime Vintage 2008 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2008 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Dom Perignon |
| Geschichte | und WissenswertesDer renommierte Dom Pérignon P2 2008 verkörpert Exzellenz durch das Konzept der Plénitude Deuxième und bietet eine lebendige Neuinterpretation eines außergewöhnlichen Jahrgangs. Nach 15 Jahren Reifung entfaltet diese seltene Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, die aus exklusiven Grand Cru-Weinbergen stammt, eine unvergleichliche Energie und Komplexität. Mit 100/100 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, schenkt dieser ikonische Champagne Brut eine tiefgründige, taktile Fülle und garantiert eine außergewöhnliche Langlebigkeit. |
| Herkunft | Champagne, Frankreich |
| Gärung | Etwa 15–16 Jahre Reifung im Keller auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Metodo classico (Champagne): cuvée millesimata da Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti Grand Cru; lunga maturazione in cantina sui lieviti fino alla seconda Plénitude (P2), circa 15–16 anni di affinamento; dosaggio Brut. |
| Reifung | Lange im Keller auf der Hefe bis zur zweiten Plénitude (P2), etwa 15–16 Jahre Kellerreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |