Fihl Merlot 2020

Beschreibung

"Fihl" ist der frühere Name einer Ortschaft nördlich von Egna, die heute als "Villa" bekannt ist. Das Weingut von Peter Dipoli befindet sich in "Villa". Die Trauben für Fihl sind Merlot-Trauben, die in der Bassa Atesina gekauft werden. Wenn der Iugum eine qualitative Veränderung der Cuvée erfordert, wird dem Fihl vor der Flaschenabfüllung ein Teil des Iugum-Grundweins (Merlot oder Cabernet Sauvignon) zugesetzt. In großen Jahrgängen wie 2002 wird der Fihl pur abgefüllt. Folglich ist die abgefüllte Menge in diesen Jahrgängen geringer.

Details

Parfüm

Fruchtig nach kleinen Beeren, Anklänge von Eukalyptus und Unterholz mit Kakao im Abgang.

Farbe

Intensives Granatrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Gute Weichheit, ausgezeichnete Kombination mit fruchtigem Geschmack.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Dipoli Peter

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1987
• Oenologe: Peter Dipoli
• Flaschen produziert: 40.000
• Hektar: 5

Das Weingut Peter Dipoli wurde 1987 gegründet, als die Familie ein kleines Weingut von 1,2 Hektar in der Ortschaft Penon in der Gemeinde Cortaccia erwarb. Nach der vollständigen Umstellung der Weinberge auf die Rebsorte Sauvignon Blanc erfolgte 1990 die erste Produktion von 1.637 Flaschen Voglar. In den folgenden Jahren expandierte der Betrieb durch den Kauf und die Pacht neuer Weinberge, darunter der Weinberg Iugum in der Nachbargemeinde Magrè. In den Anfangsjahren wurden die Trauben im Keller eines Freundes vinifiziert. Ein Meilenstein ist der Kauf eines alten Bauernhauses in Villa, in der Gemeinde Egna, wo der Weinkeller des Unternehmens seit 1998 eingerichtet ist Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Dipoli Fihl Merlot 2020
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Alto Adige DOC
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	Merlot
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Dipoli Peter
Geschichte	"Fihl" ist der frühere Name einer Ortschaft nördlich von Egna, die heute als Villa bekannt ist.
Herkunft	Egna (Bolzano)
Anbausystem	Einfacher Cordon (Guyot)
Pflanzen pro Hektar	6000
Ernte	Die Trauben werden Mitte September geerntet.
Weinbereitung	Nach dem Abbeeren gärt der Wein etwa zehn Tage lang in offenen Stahlbehältern. Während dieser Zeit wird der Wein zweimal täglich abgestochen. Anschließend wird der Wein in Stahlfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft.
Reifung	Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in ein- oder zweistufigen Barriques ausgebaut. Nach einer weiteren 4-monatigen in Zementfässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt und in den Handel gebracht.
Allergene	Enthält Sulfite