Diesel Farm
Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | 24 Monate auf der Hefe. Degorgieren: nach 18 Monaten im Keller. |
Beschreibung
"Ein Wein, der aus einem geheimen Experiment meiner Techniker anlässlich meines 55. Geburtstages hervorging und so erfolgreich war, dass er mich 'zwang', mehr Liebhabern die Möglichkeit zu geben, den Nervenkitzel zu probieren, den diese Bläschen bieten..." (Renzo Rosso)
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1994
- Hektar: 6
(Renzo Rosso)
Die Weinberge erstrecken sich über sechs Hektar mit rund 5000 Stöcken pro Hektar. Sie befinden sich in Hanglage, zum Teil sehr steil mit über 40 Prozent Neigung. Die Böden in dieser Region sind stark lehmhaltig. Der Ertrag wird sehr niedrig gehalten und liegt deutlich unter einem Kilo pro Rebstock. Es werden drei Weine erzeugt: Der Bianco di Rosso ist ein erstaunlich stahliger, vielschichtiger Chardonnay. Der Rosso di Rosso, eine klassische Bordeaux-Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, zeigt eine verführerische Nase, ist klar und geradlinig angelegt, kompakt und mit guter Tiefe. Der Nero di Rosso schließlich, ein saftiger Pinot Noir, benötigt noch etwas Feinschliff – wohl auch wegen des geringen Alters der Pflanzen, die erst 2000 gesetzt wurden. Neben Wein werden auf der Diesel Farm ein formidables Olivenöl und ein feuriger Grappa erzeugt.
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| Name | Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Diesel Farm |
| Herkunft | Marostica (VI) |
| Klima | Mediterran Kühl und gemäßigt - 1100 mm durchschnittlicher Jahresniederschlag - 1590°C Basis 10 thermische Summierung von April bis zur Belüftung mit erheblichen Temperaturschwankungen im August-September. Höhe: 300 m ü.d.M. Exposition: Ost-West. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkmergel und Eisenstein auf Sandstein. |
| Anbausystem | Einseitiger Guyot. |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 q. |
| Ernte | Ende August/Anfang September, manuell in perforierter Schachtel. |
| Weinbereitung | Traubensortierung und sanfte Pressung. Gärung: thermisch kontrolliert, ausgewählte Hefen, am Ende Abfüllung in Eichenfässer, Batonage. |
| Reifung | 24 Monate auf der Hefe. Degorgieren: nach 18 Monaten im Keller. |
| PH-Wert | 3.25 |
| Trockenextrakt | 19.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |