Di Majo Norante
Ramitello Biferno Rosso 2021
| Bezeichnung | DOC Biferno Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Molise (Italien) |
| Rebsorten | 80% Montepulciano, 20% Aglianico |
| Reifung | Teilweise in Barriques und teilweise in Edelstahltanks gereift; weitere 6 Monate in der Flasche |
- Identität: Biferno DOC Rotwein still Di Majo Norante, Jahrgang 2021, 0,75-Liter-Flasche
- Rebsorten: Cuvée aus 80 % Montepulciano und 20 % Aglianico, typische Darstellung aus Molise
- Profil: Noten von Pflaume, Unterholz, Leder und Lakritz; weicher und samtiger Geschmack
- Vinifikation: einmonatige Maischegärung, Gärung im Edelstahltank und malolaktische Gärung; 14,5 % vol
- Serviertemperatur: 18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu gereiftem Käse, Wild und Schmorgerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ramitello Biferno Rosso von Di Majo Norante ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität von Molise widerspiegelt. Das Ergebnis einer Cuvée aus Montepulciano und Aglianico, besticht er durch eine solide Struktur und eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Am Gaumen bietet er eine samtene Textur, perfekt zu gereiftem Käse und Wildgerichten.
Herkunft
Dieser faszinierende Rotwein entsteht in der Gemeinde Campomarino, im speziellen Weinbaugebiet Ramitello. Die Reben, die am Spalier gezogen werden, wurzeln in einem lehmigen Boden auf hundert Metern über dem Meeresspiegel. Die Bodenbeschaffenheit begünstigt eine gleichmäßige Reifung der Trauben und verleiht dem Wein seine typische Fülle. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg garantiert hochwertige Trauben und definiert einen soliden Stil, der die Besonderheiten des Biferno hervorhebt.
Herstellung
Die Produktion beginnt Ende Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Es folgt eine klassische Vinifikation mit einer langen Maischestandzeit von etwa einem Monat, ideal zur Extraktion von Farbe und Körper. Die Gärung im Edelstahl schließt den vollständigen biologischen Säureabbau ein, um den Geschmack abzurunden. Der Ausbau erfolgt sowohl im Edelstahl als auch in Holzfässern, mit einer abschließenden Reifezeit von sechs Monaten. Das Bouquet ist intensiv, dominiert von Noten von Pflaume, Unterholz, Leder und Lakritz.
Geschichte und Wissenswertes
Das traditionsreiche Familienweingut Di Majo Norante hebt das authentische Terroir von Molise durch den Ramitello Biferno Rosso DOC hervor, eine Spitzenleistung, die in Campomarino produziert wird. Durch die Verbindung von solider Tradition mit nachhaltigen Praktiken führt das Weingut eine strenge manuelle Weinlese Ende Oktober durch, gefolgt von einer einmonatigen Maischegärung auf den Schalen. Diese handwerkliche Hingabe, kombiniert mit einer sorgfältigen Reifung in Barrique und Edelstahl, bringt einen strukturierten und samtigen Rotwein hervor, der von den renommiertesten Weinführern, darunter Bibenda und der Gambero Rosso, vielfach ausgezeichnet wurde.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Riccardo Cotttarella
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 140
| Name | Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Biferno DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Montepulciano, 20% Aglianico |
| Land | Italien |
| Region | Molise |
| Anbieter | Di Majo Norante |
| Geschichte | und WissenswertesDas traditionsreiche Familienweingut Di Majo Norante hebt das authentische Terroir von Molise durch den Ramitello Biferno Rosso DOC hervor, eine Spitzenleistung, die in Campomarino produziert wird. Durch die Verbindung von solider Tradition mit nachhaltigen Praktiken führt das Weingut eine strenge manuelle Weinlese Ende Oktober durch, gefolgt von einer einmonatigen Maischegärung auf den Schalen. Diese handwerkliche Hingabe, kombiniert mit einer sorgfältigen Reifung in Barrique und Edelstahl, bringt einen strukturierten und samtigen Rotwein hervor, der von den renommiertesten Weinführern, darunter Bibenda und der Gambero Rosso, vielfach ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Campomarino (Campobasso) |
| Bodenzusammensetzung | Tonig |
| Anbausystem | Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 4.400 |
| Ertrag pro Hektar | 9.000–12.000 kg pro Hektar |
| Ernte | Ende Oktober |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Weinbereitung mit langer Maischestandzeit auf den Schalen (etwa ein Monat), Gärung im Edelstahltank und vollständiger malolaktischer Gärung |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Ende Oktober. Traditionelle Vinifikation mit langer Maischestandzeit auf den Schalen für etwa einen Monat und Gärung im Edelstahltank; vollständiger biologischer Säureabbau. |
| Reifung | Teilweise in Barriques und teilweise in Edelstahltanks gereift; weitere 6 Monate in der Flasche |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.78 |
| Restzucker | 2.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 36.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |