• D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose
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D'Arapri Apulien xtrawine-special-list

D'Arapri

Spumante Metodo Classico Pas Dosé

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

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€300,00

12 Flaschen

€150,00

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€75,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Apulien (Italien)
Rebsorten 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero
Reifung Degorgierung: von Hand à la glace, unter Zugabe der Versanddosage, circa zwei Monate vor der Freigabe.
Produktname Spumante Metodo Classico Pas Dosé
Farbe Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm Elegant, reichhaltig mit toastigen Brotnoten und einem Hauch von Teegebäck.
Geschmack Trocken, harmonisch, mit einem sehr eleganten, frischen Mundgefühl und einer subtilen Cremigkeit.
Kombinationen Zeigt seine Klasse vor allem in Kombination mit Vorspeisen, Fisch und Krustentieren aller Art, hellem Fleisch (Kaninchen, Kalb, Pute) und Weichkäse.
Region Apulien
Land Italien
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Beschreibung

Der Pas Dosé ist der trockenste Schaumwein von D'Araprì. Ohne Zusatz der Versanddosage, enfaltet der Grundwein seine ganze Persönlichkeit. Pas Dosé ist eine idealer Speisenbegleiter und perfekt für Liebhaber von klassischen Schaumweinen.

Auszeichnungen

  • 5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

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Details

Perlage

Perlage

Sehr fein.

Profumo

Parfüm

Elegant, reichhaltig mit toastigen Brotnoten und einem Hauch von Teegebäck.

Colore

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Trocken, harmonisch, mit einem sehr eleganten, frischen Mundgefühl und einer subtilen Cremigkeit.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Zeigt seine Klasse vor allem in Kombination mit Vorspeisen, Fisch und Krustentieren aller Art, hellem Fleisch (Kaninchen, Kalb, Pute) und Weichkäse.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Kalb
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
D'Arapri
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1979
  • Oenologe: Girolamo d'Amico
  • Flaschen produziert: 180.000
  • Hektar: 19
Eine Freundschaft, die ihre Wurzeln in der Jazzmusik hat und im Laufe der Jahre durch die gemeinsame Leidenschaft für den Wein und die autochthonen Rebsorten des Tavoliere-Gebiets gereift und gestärkt wurde. Dahinter steht die Überzeugung, dass es auch im Süden möglich ist, qualitativ hochwertige Schaumweine zu erzeugen, und die Intuition - die sich später als goldrichtig erwies -, die autochthone Rebsorte "Bombino bianco" der Capitanata in "bubbles" zu verwerten, die sich im Schaumwein voll entfalten kann. Der Rest ist unternehmerisches Geschick und eine außergewöhnliche Verbundenheit mit den Ursprungswerten des Gebiets.

So gründeten die drei Freunde Girolamo D'Amico, Louis Rapini und Ulrico Priore (biografische Angaben) 1979 die bekannte und renommierte Schaumweinproduktion "d'Araprì" (der Markenname setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der drei Nachnamen zusammen), das einzige apulische Unternehmen, das ausschließlich Schaumweine nach der klassischen Methode herstellt (d.h. mit Flaschengärung, auch "Champenoise"-Methode genannt) und zu den wenigen in ganz Süditalien zählt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Apulien
Apulien
D'Arapri

Name D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung VSQ
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero
Land Italien
Region Apulien
Anbieter D'Arapri
Herkunft San Severo (Provinz Foggia)
Klima Anbauhöhe: 80 00 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, Südwestlich.
Bodenzusammensetzung Lehmig-kalkhaltig, leicht abfallend.
Anbausystem Spaliererziehung, Pergelerziehung
Pflanzen pro Hektar 2.000-3.500
Ertrag pro Hektar 10.000 2.000 kg
Ernte Ende August: Pinot Nero; zweite Septemberhälfte: Bombino Bianco, händische Lese und Traubenselektion.
Weinbereitung 30 Monate auf der Hefe in den alten Kellern des Weinguts, bei einer Temperatur von 13 °C.
Reifung Degorgierung: von Hand à la glace, unter Zugabe der Versanddosage, circa zwei Monate vor der Freigabe.
Allergene Enthält Sulfite