Kaplja 2021

Beschreibung

Stiller Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, 14 % vol., hergestellt von Podversic Damijan. Cuvée: 40 % Chardonnay, 30 % Friulano/Sauvignon Vert, 30 % Malvasia Bianca. Jahrgang 2021. Ein Wein von seltener Komplexität, eine Explosion von Aromen, die an Bienenwachs, Mandeln, Kastanienhonig, Bergamotte, Birne und schwarzen Tee erinnern, mit einem floralen Unterton von Lindenblüte und Luzerne. Die Gärung erfolgt 60–90 Tage lang auf den Schalen in kegelförmigen Eichenfässern. 23 Monate Ausbau in 20- und 30-hl-Fässern und anschließend 6 Monate Flaschenreife. Die Farbe ist ein leicht opalisierendes, antikes Goldgelb. Vollmundig und weich, warm und einhüllend mit großem Nachhall.

Details

Parfüm

Feine Komplexität mit Noten von Bienenwachs, Mandeln, Kastanienhonig, Bergamotte, Birne und schwarzem Tee mit einem blumigen Hintergrund von Limette und Alfalfa.

Farbe

Altgoldgelb, leicht opalisierend.

Geschmack

Voll und weich, warm und einhüllend, mit großem Nachhall.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Podversic Damijan

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1988
• Oenologe: Damijan Podversic
• Flaschen produziert: 32.000
• Hektar: 10

Auf dem Weinberg von Calvario gab es einige verlassene, alte Weinstöcke. Ich begann damit, nach und nach kleine Landstücke zu kaufen. Die Ländereien bilden nun das Herzstück unserer Weinberge. Die sechs Hektar sind mit Ribolla Gialla, Malvasia, Friulano, Merlot und Cabernet Sauvignon. Ein weiterer halber Hektar, der früher zum Besitz meines Großvaters zählte, befindet sich in San Floriano und ist mit Chardonnay bestellt. Es gibt außerdem noch zwei gepachtete Hektar in Gradiscutta die mit Chardonnay, Malvasia und Friulano bestockt sind. In den letzten zwanzig Jahren gab es auch noch eineinhalb Hektar in Piedimonte mit Friulano, Chardonnay und Malvasia.
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Friaul-Julisch Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Damijan Podversic Kaplja 2021
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Collio DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	40% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Malvasia bianca
Land	Italien
Region	Friaul-Julisch Venetien
Anbieter	Podversic Damijan
Herkunft	Gradisciutta (GO)
Klima	Südliche Exposition
Bodenzusammensetzung	Mergelig, steinig (Oponka genannt).
Anbausystem	Zweiseitiger und doppelter umgekehrter Guyot auf Chardonnay, angetrieben auf Malvasia Istriano, einseitiger Guyot auf Friulano.
Ertrag pro Hektar	40 q/Ha
Weinbereitung	Die Gärung findet in Anwesenheit der Schalen in konischen Eichenfässern für 60-90 Tage statt.
Reifung	Nach der Gärung wird er 23 Monate lang in 20- und 30-hl-Fässern ausgebaut und 6 Monate lang in der Flasche verfeinert. Die weineigenen Sedimente in der Flasche konservieren und schützen ihn.
Allergene	Enthält Sulfite