D'Addario
Primitivo Casale Ciliani 2023
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 85% Primitivo, 15% Malvasia Nera |
| Reifung | im Edelstahltank. |
- Rebsorte und Jahrgang: Salento IGT 2023, 85% Primitivo und 15% Malvasia Nera, 13,5% vol
- Aromenprofil: Noten von Sauerkirsche, Pflaume und Brombeere, mit anhaltendem Abgang von Feige und Mandel
- Ausbau: ausschließliche Reifung im Edelstahltank zur Erhaltung von Frische und Reinheit der Frucht
- Speiseempfehlung: ideal zu gegrilltem Fleisch, Ragout, Wild, Schwein und gereiftem Käse
- Serviertemperatur und Lagerfähigkeit: servieren bei 14–16 °C, 1 Stunde dekantieren; Lagerpotenzial 5–10 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Primitivo Casale Ciliani von D’Addario verkörpert die authentische Essenz Apuliens. Diese trockene Rotwein-Cuvée, gewonnen aus Primitivo- und Malvasia Nera-Trauben, präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit leuchtenden violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume, die einen strukturierten Schluck ankündigen, der in eleganten Noten von mandelgefüllter Feige ausklingt. Seine geschmackliche Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für herzhafte Nudelgerichte mit Ragout, gegrilltes Fleisch, Wild und gereiften Käse.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen im Herzen des Salento, in einem Gebiet zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent. Die Weinberge gedeihen auf kargen kalkhaltigen Böden mit einem hohen Anteil an Ton, eine agronomische Beschaffenheit, die der Frucht große Farbtiefe und eine ausgeprägte geschmackliche Struktur verleiht. Das Engagement von D’Addario ist darauf ausgerichtet, die territoriale Berufung Apuliens präzise hervorzuheben, wobei lokale Önologen hinzugezogen werden, um höchste Ausdrucksqualität in jedem Glas zu gewährleisten.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess ist darauf ausgelegt, die ursprüngliche Frische der Ernte zu bewahren. Der Wein reift sorgfältig im Edelstahltank, eine technische Entscheidung, die das aromatische Profil vor äußeren Einflüssen schützt und die sortentypische Klarheit betont. Um jede Nuance dieses Rotweins zu erfassen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde und das Servieren bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad. Diese Maßnahmen ermöglichen es, das gesamte fruchtige Spektrum in seiner vollen Harmonie zu entfalten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Casale Ciliani 2023 entstand aus der Leidenschaft der Familie D’Addario und dem Wunsch, die authentische Seele Apuliens zum Ausdruck zu bringen. Dieser faszinierende Salento IGT hat seinen Ursprung zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent und ist das harmonische Ergebnis der Verbindung von Primitivo- und Malvasia Nera-Trauben. Die sorgfältige Reifung im Edelstahltank hebt die natürliche Reinheit der Frucht hervor; dank der Zusammenarbeit mit erfahrenen Önologen aus Sava und Turi bietet das Weingut eine moderne und raffinierte Interpretation, die es versteht, die Exzellenz der lokalen Weinbautradition mit großer Eleganz zu feiern.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Primitivo, 15% Malvasia Nera |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | D'Addario |
| Geschichte | und WissenswertesDer Casale Ciliani 2023 entstand aus der Leidenschaft der Familie D’Addario und dem Wunsch, die authentische Seele Apuliens zum Ausdruck zu bringen. Dieser faszinierende Salento IGT hat seinen Ursprung zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent und ist das harmonische Ergebnis der Verbindung von Primitivo- und Malvasia Nera-Trauben. Die sorgfältige Reifung im Edelstahltank hebt die natürliche Reinheit der Frucht hervor; dank der Zusammenarbeit mit erfahrenen Önologen aus Sava und Turi bietet das Weingut eine moderne und raffinierte Interpretation, die es versteht, die Exzellenz der lokalen Weinbautradition mit großer Eleganz zu feiern. |
| Herkunft | Province di Brindisi e Taranto |
| Bodenzusammensetzung | Karge, kalkhaltige Böden mit Neigung zu Ton |
| Produktionsverfahren | Ausbau im Edelstahltank |
| Weinbereitung | Reifung im Edelstahltank. |
| Reifung | im Edelstahltank. |
| Allergene | Enthält Sulfite |