Saint Estephe Grand Cru Classe 2021

Welche Art von Wein ist das

Cos d’Estournel Saint-Estèphe Grand Cru Classé ist ein stiller Rotwein, der die Essenz und das Prestige von Bordeaux verkörpert. Er wird aus einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot gewonnen und zeichnet sich durch eine tiefrote, undurchdringliche rubinrote Farbe aus. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von Pflaume, Brombeere und wilder Erdbeere, bereichert durch elegante Nuancen von Lakritz, Tabak und Graphit. Am Gaumen zeigt er eine seidige und mineralische Textur, getragen von kräftigen Tanninen und einer imposanten Struktur. Der Schluck ist lebendig und mündet in ein exotisches, anhaltendes und würziges Finale.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Saint-Estèphe, im Herzen des Médoc. Der Name "Cos" bezieht sich auf den charakteristischen Kieshügel, auf dem das Weingut liegt, ein identitätsstiftendes Element des Terroirs. Die Böden, bestehend aus Flusskies und Ton, bieten das ideale Umfeld für Reben mit einem Durchschnittsalter von siebenundvierzig Jahren. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note und sorgt für eine optimale Drainage. Das harmonische Zusammenspiel von Boden und Rebsorten fördert eine außergewöhnliche aromatische Extraktion und verleiht dem Glas eine bemerkenswerte geschmackliche Tiefe.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung erfolgt in jeder Phase mit absoluter Präzision. Nach der Lese folgt eine parzellenweise Vinifikation, die darauf abzielt, die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle des Anwesens hervorzuheben. Der Ausbau erfolgt in neuen Fässern für mindestens achtzehn Monate. Dieser Reifeschritt im Holz ist entscheidend, um die tanninreiche Struktur zu integrieren und dem Wein Gleichgewicht, organoleptische Dichte und eine raffinierte Komplexität zu verleihen. Das Ergebnis ist ein Wein, der Kraft und Lebendigkeit perfekt vereint und ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial verspricht.