Bardolino 2024

Welche Art von Wein ist das

Corte Giara Bardolino ist ein stiller Rotwein, der die Seele des Gebiets von Bardolino im Herzen Venetiens widerspiegelt. Die Cuvée entsteht aus der Verbindung von Corvina Veronese, Rondinella und Molinara und präsentiert sich mit einer lebhaften rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Das aromatische Profil zeichnet sich durch einen fruchtigen Duft nach kleinen Waldbeeren und Heidelbeeren aus, fein verwoben mit würzigen Noten von Pfeffer und Hagebutte. Am Gaumen zeigt er sich trocken und mit harmonischer Struktur, mit zart samtigen Tanninen und einer Frische, die zu einem saftigen und geschmeidigen Trinkgenuss einlädt.

Woher er stammt

Die Wurzeln dieses Rotweins liegen in den moränischen Hügeln des Gardasees in der Provinz Verona. Die fluvial-glazialen Böden verleihen den Trauben die wesentlichen Eigenschaften, um den leichten Körper und die typische Bekömmlichkeit des Gebiets zu definieren. Die Reben, im Durchschnitt etwa dreißig Jahre alt, werden im Pergola-System angebaut, was die perfekte Reifung der Trauben fördert. Die Identität dieser Produktion ist eng mit dem historischen Landgut von Fumane verbunden, einem Ort, der die Philosophie und den landwirtschaftlichen Ansatz von Corte Giara inspiriert.

Wie er hergestellt wird

Die Produktion beginnt in der zweiten Septemberhälfte mit der manuellen Lese und dem anschließenden sanften Pressen der entrappten Trauben. Um die Reinheit der Primäraromen zu bewahren, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von acht bis zehn Tagen. Der Wein reift anschließend drei Monate in Edelstahl und schließt den Prozess mit einer kurzen abschließenden Ruhephase ab. Die sorgfältige technische Handhabung hebt die natürliche Frische des Weins hervor und macht ihn zur idealen Begleitung für die Klassiker der italienischen Küche, von feinen Risotti bis zu hellem Fleisch.