Asti Spumante De Miranda 2020

Beschreibung

Asti Sweet, ein aromatischer Schaumwein von Contratto, einem traditionsreichen piemontesischen Weingut, gegründet 1867. Jahrgang 2020, 7 % vol. Dieser Wein zelebriert die italienische Schaumweintradition. Die Charmat-Methode unterstreicht die Frische und die Aromen des Moscato Bianco. Ein betörender Duft mit Noten von Zitronenkaramell, Salbei, Aprikose, Lavendel, Stachelbeere, aromatischen Kräutern, Honig und Vanille. Blassgoldene Farbe. Am Gaumen ein Genuss: süß, aber dennoch von bemerkenswerter Frische und einem anhaltenden Zitrusabgang. Passt hervorragend zu trockenem und frischem Gebäck und ist ideal zum Anstoßen.

Details

Parfüm

Fesselnde Nase mit Aromen von Zitronenbonbons, Salbei, Aprikosen, Lavendel, Stachelbeeren, Kräutern, Honig und Vanille.

Farbe

Mild golden.

Geschmack

Sehr angenehmer Geschmack, süß, aber abgelenkt durch auffallende Frische und anhaltende Zitrusfrüchte.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Contratto

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1867
• Oenologe: Andrea Rivetti
• Flaschen produziert: 180.000
• Hektar: 40

Contratto wurde 1867 von Giuseppe Contratto gegründet und die Kellerei ist heute als die älteste für die Herstellung von Perlweinen in Italien bekannt. Der nach der klassischen Methode 1919 hergestellte Contratto Extra Brut war der erste Perlwein der jemals in Italien hergestellt wurde.

Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.


In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.

Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.

Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Contratto Asti Spumante De Miranda 2020
Typ	Weißwein schaumwein tankgärverfahren süß aromatisch
Weinbezeichnung	Asti DOCG
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	7.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Contratto
Herkunft	Canelli (AT)
Ernte	Anfang September.
Weinbereitung	Sorgfältige Auswahl der Trauben, die in den Keller gebracht und zunächst gekühlt und dann entrappt werden. Nur die erste Blüte wird dann in Stahltanks über einen Zeitraum von etwa 2 Monaten vergoren, bis ein Alkoholgehalt von etwa 5,5% erreicht ist. Die Gärung wird durch eine drastische Senkung der Temperatur unterbrochen. Die Filtration erfolgt erst vor dem Abzug.
Reifung	Erneute Gärung bei niedriger Temperatur für etwa 4 Monate, um einen Alkoholgehalt von 7% zu erreichen. in temperaturkontrollierten Kellern während der gesamten Reifezeit. Manuelles Umfüllen und Degorgieren bei niedriger Temperatur.
Gesamtsäure	6.7 gr/L
PH-Wert	3.4
Restzucker	125.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite