Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021

Beschreibung

Bio-Schaumwein aus der Alta Langa, hergestellt nach der klassischen Pas-Dosé-Methode, 12,5 % vol., von Contratto. Cuvée: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, Jahrgang 2021. Ein Alta Langa, der die Geschichte und Leidenschaft von Contratto, einem Pionier italienischer Schaumweine seit 1867, zelebriert. Mindestens 48 Monate Flaschenreifung auf der Hefe, um Komplexität und Finesse zu entwickeln. Elegantes und subtiles Bouquet mit Aromen von Zitronenschale, Akazienhonig und Erdbeerblüten auf einem Hauch von Toast. Goldgelb. Dynamisch, harmonisch und würzig am Gaumen, abgerundet durch eine angenehme Cremigkeit. Eine feine, anhaltende Perlage begleitet den langen, genussvollen Abgang.

Details

Perlage

Winzige und anhaltende Bläschen.

Parfüm

Elegantes und subtiles Bouquet mit Noten von Zedernholzschalen, Akazienhonig und Erdbeerblüten auf einem zarten Toast.

Farbe

Goldgelb.

Geschmack

Dynamischer, aufrechter und schmackhafter Geschmack, der durch eine gute Cremigkeit verdünnt wird.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Contratto

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1867
• Oenologe: Andrea Rivetti
• Flaschen produziert: 180.000
• Hektar: 40

Contratto wurde 1867 von Giuseppe Contratto gegründet und die Kellerei ist heute als die älteste für die Herstellung von Perlweinen in Italien bekannt. Der nach der klassischen Methode 1919 hergestellte Contratto Extra Brut war der erste Perlwein der jemals in Italien hergestellt wurde.

Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.


In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.

Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.

Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2021
Typ	Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung	Alta Langa DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Contratto
Herkunft	Canelli (AT)
Ernte	Letzte Woche im August. Die Trauben werden von Hand geerntet, selektiert und nach Weinbergslage getrennt aufbewahrt.
Weinbereitung	Sie werden im Keller vor dem Pressen gekühlt und nur der Saft wird aufgefangen. Erste und zweite Gärung, die Weine reifen bis Mai nach der Ernte, dann werden sie verschnitten und zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt.
Reifung	Mindestens 48 Monate auf der Hefe in der Flasche.
Gesamtsäure	7.0 gr/L
PH-Wert	3.2
Allergene	Enthält Sulfite