Contratto
Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2021
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 42 Monate auf der Hefe |
- Biologisch und vegan: zertifiziert, spontane Gärungen mit autochthonen Hefen
- Trauben und Jahrgang: 100% Pinot Nero, Alta Langa DOCG Piemont, Ernte 2021
- Ohne Dosage: trockener, geradliniger und frischer Geschmack, langanhaltende salzige und zitrische Persistenz
- Klassische Methode: zweite Gärung in der Flasche, 42 Monate Reifung auf der Hefe
- Duft und Aussehen: intensives Gold, sehr feines Perlage, Zedrat, geröstete Mandel, Ingwer
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Schaumwein Contratto For England Blanc de Noirs ist ein biologischer und veganer Ausdruck, der die Alta Langa interpretiert. Nach der klassischen Methode hergestellt, entsteht er ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben. Spontane Gärungen, geführt von einheimischen Hefen, zeichnen ein trockenes und gradliniges Profil. Im Glas zeigt er sich in intensivem Gold, veredelt durch ein sehr feines Mousseux, das einen präzisen Schluck einleitet, geprägt von lebhafter Frische und einem langen, zitrusbetonten Abgang.
Herkunft
Die hochgelegenen Weinberge von Loazzolo profitieren von einem kühlen Klima, das ideal für die Entwicklung des Aromaspektrums ist. Die Zusammensetzung der kalkhaltigen Mergelböden verleiht dem Wein eine ausgeprägte Spannung und einen salzigen Abgang. In dieser Gegend der Alta Langa befindet sich Contratto, ein historisches Weingut, das 1867 gegründet wurde und bereits den Vatikan sowie das belgische Königshaus belieferte. Es interpretiert die piemontesische Önologie mit einem strengen Profil und übersetzt die Identität des Terroirs in absolut präzise Schlucke.
Herstellung
Die manuelle Lese wird von einer schnellen Abkühlung der Trauben gefolgt. Der Most, sanft extrahiert ohne Pressung, startet die erste Gärung mit einheimischen Hefen. Wie es die klassische Methode vorsieht, erfolgt die Flaschengärung mit einem Hefelager von zweiundvierzig Monaten, das das Bouquet mit Noten von Zedrat, gerösteten Mandeln und kandiertem Ingwer bereichert. Das Fehlen einer Dosage bewahrt einen salzigen und tiefen Abgang mit stimmigen Zitrusnoten.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1867, kann Contratto auf ein prestigeträchtiges Erbe als historischer Lieferant des Vatikans zurückblicken. Das Etikett For England entstand 1930 als Hommage an den englischen Hof mit einer innovativen trockenen klassischen Methode, die den süßen Trends der damaligen Zeit widersprach. Heute lebt diese Berufung in einem ausgezeichneten Alta Langa DOCG aus biologisch angebauten Pinot Nero-Trauben weiter, der konsequent als Pas Dosé angeboten wird. Das Fehlen einer Dosage betont einen geradlinigen und lebendigen Schluck und verleiht eine elegante, zitrusfruchtige Persistenz, die die piemontesische Weinkunst verkörpert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1867
- Oenologe: Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 40
Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.
In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.
Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.
Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen
| Name | Contratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dose 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Contratto |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1867, kann Contratto auf ein prestigeträchtiges Erbe als historischer Lieferant des Vatikans zurückblicken. Das Etikett For England entstand 1930 als Hommage an den englischen Hof mit einer innovativen trockenen klassischen Methode, die den süßen Trends der damaligen Zeit widersprach. Heute lebt diese Berufung in einem ausgezeichneten Alta Langa DOCG aus biologisch angebauten Pinot Nero-Trauben weiter, der konsequent als Pas Dosé angeboten wird. Das Fehlen einer Dosage betont einen geradlinigen und lebendigen Schluck und verleiht eine elegante, zitrusfruchtige Persistenz, die die piemontesische Weinkunst verkörpert. |
| Herkunft | Loazzolo (Asti) |
| Klima | Kühles (hochgelegene Weinberge) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkmergel |
| Ernte | Letzte Augustwoche |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt und geerntet, anschließend im Kühlraum heruntergekühlt; der Most wird ohne Pressung gewonnen. Erste und zweite Gärung erfolgen ausschließlich mit einheimischen Hefen, die zweite Gärung findet in der Flasche statt (klassische Methode). Reifung für 42 Monate auf der Hefe und keine Dosage (pas dosé). |
| Reifung | 42 Monate auf der Hefe |
| Gesamtsäure | 7.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.1 |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |