Contratto
Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2021
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Reifung | Etwa 48 Monate auf der Hefe. Tirage: etwa 9 Monate nach der Weinlese. |
- Stil und Jahrgang: Spumante Metodo Classico Brut Alta Langa DOCG, Jahrgang 2021
- Rebsorten: Bestehend aus 80 % Pinot Nero und 20 % Chardonnay, harmonisches und raffiniertes Profil
- Reifung: Mindestens 48 Monate auf der Hefe gereift, feine und anhaltende Perlage
- Aromen und Geschmack: Noten von gelbem Apfel, Honig, Blumen, Zitrusfrüchten, Marzipan und Gebäck
- Serviervorschlag und Format: 0,75-l-Flasche, 12,5 % vol; Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Bacco d’Oro ist ein klassisch hergestellter Brut-Schaumwein, entstanden aus einer harmonischen Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay. Hergestellt von Contratto, präsentiert er sich in einem leuchtenden Gelbton und mit einem feinen, anhaltenden Mousseux. Das Bouquet verführt mit intensiven Aromen von gelbem Apfel und Pfirsichblüten, begleitet von süßen Honignoten. Am Gaumen zeigt er eine weiche, cremige Struktur, mit einem umhüllenden Schluck, in dem die Frische von Zitrusfrüchten auf reifes Obst und zarte Noten von Marzipan und feinem Gebäck trifft.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Alta Langa, einer piemontesischen Region mit berühmter Weinbautradition. Contratto interpretiert das Gebiet, indem die pedoklimatischen Eigenschaften des Ortes hervorgehoben werden. Der Name Bacco d’Oro erinnert an eine faszinierende historische Anekdote aus den 1940er Jahren: Damals wurde eine achtzehnkarätige Goldmünze in einigen Flaschen versteckt, wobei eine von hundert prämiert wurde. Dieses Erbe lebt heute in einem strengen Ausdruck des Terroirs weiter, der die authentische Identität der Herkunftshügel widerspiegelt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der Gewinnung des reinen Vorlaubensafts, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer neunmonatigen Reifung. Die zweite Gärung findet nach dem klassischen Verfahren statt, mit manueller Flaschenrüttelung und einer langsamen Reifung von mindestens achtundvierzig Monaten. Dieser lange Kontakt mit der Hefe prägt die Struktur dieses Bruts, verleiht ihm eine elegante Cremigkeit und ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht.
Geschichte und Kuriositäten
Das historische Weingut Contratto verbindet diesen edlen Schaumwein mit einer faszinierenden Anekdote aus den vierziger Jahren, als es eine 18-karätige Goldmünze zwischen Korken und Kapsel in eine von hundert Flaschen einfügte. Heute bewahrt dieser Alta Langa DOCG die Exklusivität jenes begehrten Sammlerstücks durch eine sorgfältige Verarbeitung, die das traditionelle manuelle Remuage hervorhebt. Als einziger Schaumwein des Gutes mit einer Brut-Dosage bietet er ein weiches und umhüllendes Gefühl und verwandelt jede Öffnung in ein echtes festliches Ritual.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1867
- Oenologe: Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 40
Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.
In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.
Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.
Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen
| Name | Contratto Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Contratto |
| Geschichte | und KuriositätenDas historische Weingut Contratto verbindet diesen edlen Schaumwein mit einer faszinierenden Anekdote aus den vierziger Jahren, als es eine 18-karätige Goldmünze zwischen Korken und Kapsel in eine von hundert Flaschen einfügte. Heute bewahrt dieser Alta Langa DOCG die Exklusivität jenes begehrten Sammlerstücks durch eine sorgfältige Verarbeitung, die das traditionelle manuelle Remuage hervorhebt. Als einziger Schaumwein des Gutes mit einer Brut-Dosage bietet er ein weiches und umhüllendes Gefühl und verwandelt jede Öffnung in ein echtes festliches Ritual. |
| Herkunft | Alta Langa (Piemont, Italien) |
| Gärung | Mindestens 48 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren werden die Trauben ohne Quetschen gepresst, um den Most der ersten Pressung zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von etwa 9 Monaten Reifung im Edelstahl und anschließender Abfüllung. Die zweite Gärung findet in der Flasche (klassische Methode) mit mindestens 48 Monaten Reifung auf der Hefe statt; das Rütteln erfolgt von Hand. |
| Reifung | Etwa 48 Monate auf der Hefe. Tirage: etwa 9 Monate nach der Weinlese. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |