Contadi Castaldi Franciacorta Brut Satèn 2021 - 6 Flaschen

Contadi Castaldi Franciacorta Brut Satèn verkörpert die seidigste und raffinierteste Essenz des brescianischen Territoriums und bietet in dieser exklusiven Auswahl von sechs Flaschen eine sensorische Reise, die von der Reinheit der einzigen Rebsorte Chardonnay geleitet wird. Die in den Weinbergen von Adro geernteten Trauben vereinen die Frische des Hügels Sottomonte mit der Anmut der Hänge von Erbusco und wachsen auf kalkhaltigen Böden und östlichen Terrassen, die dem Wein eine tadellose Struktur verleihen, bereichert durch würzige Noten und reife Früchte. Nach der strengen klassischen Methode (Metodo Classico) hergestellt, durchläuft der Wein eine sanfte Pressung, eine erste siebenmonatige Gärung teils in Edelstahl und teils im Barrique sowie eine langsame Flaschengärung mit einer langen Hefelegung von 30 bis 36 Monaten, dem Geheimnis seiner unverwechselbaren Cremigkeit. Beim Öffnen offenbart diese renommierte Cuvée eine feine und anhaltende Perlage und setzt klare Aromen von Weißdorn, Renette-Apfel und Brotkruste frei, nuanciert durch balsamische Noten und leichte Rösttöne; am Gaumen zeigt sie sich weich, frisch und mineralisch, ideal zur Verfeinerung von rohen Meeresfrüchten und Krustentieren. Präsentiert in dieser eleganten Verpackung, die die dynamische und zeitgemäße Vision der von Vittorio Moretti gegründeten Kellerei zelebriert, ist jeder Jahrgang mit einem orangefarbenen Foliendetail auf dem Etikett verziert – ein Siegel für Stil und Wertigkeit, das sich perfekt zum Teilen oder zum Aufbewahren im Keller eignet.

Verkostungsnotizen

Perlage
Fein und anhaltend

Aroma
Die Nase ist frisch und elegant, mit klaren Aromen von Weißdorn, Brotkruste, balsamischen Noten, Nuancen von Renette-Apfel, getrockneten Feigen und Erdnüssen.

Geschmack
Weicher und einhüllender Auftakt, nicht süß; frischer und angenehmer Geschmack mit cremigen, gut integrierten Bläschen; harmonische Balance zwischen Säure und Weichheit; langer und sauberer Abgang mit Anklängen von getrockneten Früchten und mineralischen Nuancen.

Farbe
Strohgelb

Erzeuger

Contadi Castaldi ist eines der bekanntesten Weingüter der Franciacorta, dem es gelungen ist, eine perfekte Verbindung aus Modernität, Experimentierfreude und Exzellenz zu schaffen. Es wurde 1991 von Vittorio Moretti gegründet, der bereits die Kellerei Bellavista ins Leben gerufen hatte, und zwar in Adro: Dort verwandelte der bekannte Unternehmer eine alte Ziegelei (Fornace) in ein Sektguthaus. Die langen Galerien und großen Räume, die einst zum Brennen von Ziegeln genutzt wurden, waren perfekt für den Ausbau von Schaumweinen und entwickelten sich rasch zu einem der innovativsten und lebendigsten Zentren der Region. Obwohl es sich um eine junge Kellerei handelt, ist sie das Ergebnis langjähriger Erfahrung und der Liebe zum Wein der Familie Moretti. Das Verdienst der Franciacorta-Produktion von Contadi Castaldi liegt darin, das Konzept des Satèn vertieft zu haben – ein Begriff, der für Brut-Blanc-de-Blancs-Schaumweine steht, die sich durch einen geringeren Druck in der Flasche auszeichnen, was sie dank leichter, sanfter Bläschen cremig und seidig macht. xtraWine widmet den Produkten von Contadi Castaldi eine große Sektion und bietet ausschließlich Etiketten aus den besten Jahrgängen mit einer Lagerfähigkeit von 5 bis zu 15 Jahren an. Alle Flaschen von Contadi Castaldi auf xtraWine zeugen vom Erfindergeist eines Unternehmens, das sich wie kaum ein anderes auf den Bereich der Innovation spezialisiert hat.

Speiseempfehlungen

Ideal als Aperitif: Die seidige Textur dieses Satèn bringt rohe Meeresfrüchte, Krustentiere und Sushi ganz natürlich zur Geltung. Seine raffinierte Frische begleitet elegant Vorspeisen, Gemüsecremesuppen und Frischkäse. Ein harmonischer Jahrgangssekt, der Fischgerichte aufwertet, ohne deren feine Aromen zu übertönen – für ein unvergessliches Erlebnis bei jedem Glas.

• Fisch
• Krustentiere
• Käse
• Vorspeisen
• Weichkäse
• Sushi

Technisches Datenblatt