Colpetrone (Tenute del Cerro)
Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016
| Bezeichnung | DOCG Montefalco Sagrantino Passito |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Umbien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sagrantino |
| Reifung | Nach dem Abstich reift der Wein etwa 6 Monate auf der Feinhefe. |
- Hersteller: Colpetrone (Tenute del Cerro), gelegen in Umbrien in der Region Montefalco
- Rebsorte: Süßer, roter Passitowein, hergestellt aus 100% autochthonem Sagrantino
- Jahrgang und Format: Ernte 2016, 0,375-Liter-Flasche, Alkoholgehalt 12,5%
- Methode: Manuelle Traubenlese, Trocknung auf Gestellen, Gärung zwischen 24 und 28 °C
- Verkostung: Aromen von Brombeere, Sauerkirsche, Tabak und Schokolade; ideal zu Desserts und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito ist ein süßer Rotwein mit einem umhüllenden Profil. Die intensive rubinrote Farbe, bereichert durch violette Reflexe, eröffnet ein Bouquet von Brombeere, Sauerkirsche und Veilchen. Am Gaumen bestätigt er die fruchtigen Noten, die sich zu Tabak- und Schokoladennuancen entwickeln und seine Struktur hervorheben. Gekühlt serviert, passt er ideal zu gereiftem Käse, Trockenfrüchten und Desserts wie Obstkuchen oder Strudel und verspricht eine hervorragende Reifungspotenzial von zehn bis fünfzehn Jahren.
Herkunft
Das von Colpetrone signierte Etikett drückt die Authentizität des umbrischen Gebiets aus und entsteht in Marcellano di Gualdo Cattaneo. Die Hauptrolle spielt die Rebsorte Sagrantino, deren aromatische Kraft durch den Trocknungsprozess noch verstärkt wird. Die Zugehörigkeit zur Zone des Montefalco Sagrantino Passito prägt die Identität dieses Weins, in dem die besonderen Boden- und Klimabedingungen zu einer außergewöhnlichen aromatischen Intensität und einer starken regionalen Prägung führen.
Wie wird er hergestellt
Die von Hand gelesenen Trauben ruhen auf Gestellen bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit, um die optimale Zuckerkonzentration zu erreichen. Die Gärung mit Maische bei kontrollierter Temperatur ermöglicht die Extraktion von Farbe und Polyphenolen. Nach dem Abstich reift der Wein etwa sechs Monate lang durch eine Reifung auf der Feinhefe. Dieser sorgfältige technische Schritt festigt die Geschmacksstruktur und balanciert die umhüllende süße Komponente, die die Verkostung auszeichnet.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1995 im Herzen Umbriens gegründete Kellerei Colpetrone pflegt die lokalen Traditionen durch ihren faszinierenden Montefalco Sagrantino DOCG Passito. Diese hochwertige Ausprägung der autochthonen Rebsorte entsteht aus von Hand gelesenen Trauben, die auf Gestellen getrocknet werden, wodurch Zucker und Aromen konzentriert werden. Unter der Leitung der Önologen Riccardo Cotarella und Emanuele Nardi reift der Jahrgang 2016 sechs Monate auf der Feinhefe und gewinnt so an großer Struktur. Der Wein bringt die ganze Kraft und Eleganz des Sagrantino zum Ausdruck und eignet sich hervorragend, um das Mahl stilvoll abzurunden.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
- Flaschen produziert: 280.000
- Hektar: 63
Neben dem Sagrantino bieten wir auch noch den Montefalco Rosso an und in einigen Jahren wird der sensationelle Sagrantino Passito für Furore sorgen. Dieser rote Dessertwein verfügt über eine lange Tradition und hat sich zu einer "Spezialität des Hauses" entwickelt. Im Laufe des Jahres 2001 wurde erneut investiert und man hat neue Weingärten, die an das Land von Còlpetrone angrenzen, dazugekauft. Ziel ist eine kontinuierliche Verbesserung der Qualität. Die momentan 18 Hektar unter Reben werden im Jahre 2005 auf 45 Hektar anwachsen und bis zum Jahr 2007 rund 60 Hektar erreicht haben. Und damit ist Còlpetrone einer der größten Weingüter im gesamten Gebiet von Montefalco.
Mehr lesen
| Name | Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein passito (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sagrantino |
| Land | Italien |
| Region | Umbien |
| Anbieter | Colpetrone (Tenute del Cerro) |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1995 im Herzen Umbriens gegründete Kellerei Colpetrone pflegt die lokalen Traditionen durch ihren faszinierenden Montefalco Sagrantino DOCG Passito. Diese hochwertige Ausprägung der autochthonen Rebsorte entsteht aus von Hand gelesenen Trauben, die auf Gestellen getrocknet werden, wodurch Zucker und Aromen konzentriert werden. Unter der Leitung der Önologen Riccardo Cotarella und Emanuele Nardi reift der Jahrgang 2016 sechs Monate auf der Feinhefe und gewinnt so an großer Struktur. Der Wein bringt die ganze Kraft und Eleganz des Sagrantino zum Ausdruck und eignet sich hervorragend, um das Mahl stilvoll abzurunden. |
| Herkunft | Marcellano di Gualdo Cattaneo (PG) |
| Gärtemperatur | 24-28 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese und Trocknung der Trauben auf Rosten bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. |
| Weinbereitung | Von Hand gelesene Trauben werden auf Gestellen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit getrocknet, bis die gewünschte Konzentration erreicht ist; Gärung mit Maischekontakt bei kontrollierter Temperatur (24-28 °C); nach dem Abstich Reifung auf der Feinhefe für etwa 6 Monate. |
| Reifung | Nach dem Abstich reift der Wein etwa 6 Monate auf der Feinhefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |