Verdicchio di Matelica 2024

Beschreibung

Der Verdicchio di Matelica vom Weingut Collestefano ist ein Weißwein von exzellenter Struktur, der sein Anbaugebiet voll zum Ausdruck bringt und das DOC-Siegel erhalten hat. Dies ist der Erfahrung des Weingutsinhabers zu verdanken, der die Trauben sorgfältig recherchiert und ausgewählt hat. Das typische Anbaugebiet sind die Hügel der Marken, wo das günstige Temperaturspektrum und der lehmig-kalkhaltige Boden hervorragende Trauben hervorbringen; diese werden zudem vollständig biologisch angebaut. Für die Herstellung des Verdicchio di Matelica vom Weingut Collestefano werden ausschließlich Verdicchio-Trauben verwendet. Die Lesung beginnt mit der Handlese in der zweiten Septemberhälfte. Die Trauben werden sorgfältig selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Beeren verwendet werden, und anschließend in kleine Kisten gelegt. Danach werden sie in den Keller gebracht und einer schonenden Pressung unterzogen. Der nächste Schritt ist die Vinifizierung, die mit einer langsamen, temperaturarmen Gärung ohne malolaktische Gärung beginnt, selbst wenn die Trauben einen hohen Säuregehalt aufweisen. Darauf folgt die Reifung, die mindestens vier Monate direkt auf der Feinhefe im Edelstahltank dauert und mit einer weiteren Flaschenreifung abgeschlossen wird, um die perfekte Balance des Weins zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein harmonischer und eleganter Weißwein, der sein Anbaugebiet vollkommen widerspiegelt.

Details

Parfüm

Rein pflanzliche Noten von Ingwer und Kardamom und fruchtige Noten von unreifen Nektarinen.

Farbe

Strohgrün mit viel Licht.

Geschmack

Am Gaumen verbindet sich die für Collestefano typische elektrische Frische mit einer bemerkenswerten Fruchtigkeit. Langer, modulierter Abgang mit Ingwer und süßen Mandeln. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt er einen metallischen, honigartigen und kandierten Zitrus-Charakter von großer Finesse, ohne dabei die sprichwörtliche Dynamik zu verlieren, die ihn zum Kultwein par excellence der gesamten Herkunftsbezeichnung gemacht hat.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Collestefano

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1998
• Flaschen produziert: 165.000
• Hektar: 16

Camertina-Tal Mittelmarken. Das einzige Tal der Region, das nicht am Meer liegt, das einzige mit einem gemäßigten Klima. Collestefano liegt in seinen eigenen Weinbergen oberhalb von Castelraimondo auf 450 m Höhe eingebettet. Rundherum nur Landschaft. Wenn man dort mit verbundenen Augen ankommt und dann die Augen öffnet, glaubt man, man sei außerhalb der Welt. Eine Geschichte der familiären Erlösung, die der Familie Marchionni, die heute Eigentümer von Collestefano ist. Schon immer Landwirte, kam die Familie Marchionni in den 1960er Jahren hierher, nach Rustano di Castelraimondo (MC), im Tal des Verdicchio di Matelica. Harte Arbeit führte 1978 zum Kauf dieses kleinen Dorfes in der Mitte der Hügel, das seit jeher "Collestefano" genannt wird. Im Jahr 1998 füllte Fabio Marchionni, der Sohn des Besitzers und frischgebackener Önologe, den ersten Jahrgang des Verdicchio di Matelica ab. In Matelica beginnt damit eine kleine neue Ära: Collestefano arbeitet seit jeher mit biologischem Anbau, und seit 1995 ist er auch zertifiziert. Der Weinberg ist Teil eines größeren, autarken und ausgewogenen ökologischen Systems. Die Böden werden ausschließlich mit organischem Dünger gedüngt, wodurch der Einsatz von Kupfer auf ein Minimum reduziert wird. Mehr lesen

Marken

Technisches Datenblatt

Name	Collestefano Verdicchio di Matelica 2024
Typ	Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Verdicchio di Matelica DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Verdicchio Bianco
Land	Italien
Region	Marken
Anbieter	Collestefano
Herkunft	Castelraimondo (MC)
Klima	Höhe: 420 m. ü.d.M. Exposition Nord-Ost.
Bodenzusammensetzung	Mittleres Gemisch (Sand-Schluff-Ton) reich an Kalkstein.
Anbausystem	Doppelt traditionell/guyot mono und bilateral.
Ernte	Handbuch in kleinen Schachteln, Oktober
Weinbereitung	Weiche Pressung, langsame Gärung bei niedriger Temperatur.
Reifung	In Stahl (4 Monate "sur lie") in der Flasche gereift.
Allergene	Enthält Sulfite