Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Parallèle Extra Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Champagne Parallele 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut von Colin ist ein raffinierter klassischer Schaumwein. Dieser edle Blanc de Blancs bringt den lebendigen Charakter des Chardonnay mit großer Klarheit zum Ausdruck. Die Reifung auf der Hefe, die zwischen achtzehn und dreißig Monaten dauert, offenbart ein trockenes und gradliniges Profil, das perfekt mit der Extra Brut-Dosage harmoniert. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine ausgeprägte zitrische Frische aus, die in einem Finale von Bitterorange, Zitrusschale und einer feinen holzigen Note gipfelt.

Herkunft

Dieser Champagner stammt aus den renommierten Weinbergen von Vertus, die im Herzen der berühmten französischen Region liegen. Die sorgfältige Auswahl der Trauben verleiht diesem Premier Cru eine klar definierte territoriale Identität und eine natürliche Fähigkeit zur Reifung. Colins Weinbau folgt strengen biologischen und nachhaltigen Praktiken, im Respekt vor einer tiefen Verbundenheit mit dem Land, die bis ins Jahr 1829 zurückreicht. In jedem Glas spiegelt sich der authentischste Ausdruck des Terroirs wider, wo der Chardonnay ideale Bedingungen findet, um Komplexität und eine präzise aromatische Definition zu entwickeln.

Herstellung

Ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen, erfolgt die erste Gärung des Weins teils in Edelstahltanks, teils in Eichenfässern. Die anschließende Flaschengärung folgt den strengen Vorgaben der klassischen Methode und wird durch eine langsame Reifung auf der Hefe bereichert. Das Duftbild eröffnet sich mit duftenden Noten von reifem Getreide und frischem Heu, die sich zu floralen Aromen von Anis, Bergamotte und grünem Tee entwickeln, abgerundet durch Anklänge von Marzipan und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich ein deutlicher salziger Impuls, veredelt durch einen eleganten Hauch von Lakritz.