Cotes du Rhone Sans Sulfites Ajoutés 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Cotes du Rhone Sans Sulfites Ajoutés ist ein biologischer, stiller Rotwein, der das authentische Wesen des Rhonetals verkörpert. Hergestellt vom Weingut Clos St Antonin aus Grenache-Trauben, zeichnet er sich durch eine Verarbeitung ohne zugesetzte Sulfite aus, die ein äußerst klares und reines sensorisches Profil garantiert. In der Nase entfaltet er einladende Noten von roter Pflaume und Waldbeeren, veredelt durch eine frische Lakritz-Note. Am Gaumen zeigt sich eine seidige und reichhaltige Textur, die Kraft und Eleganz in einem umhüllenden und angenehm geschmeidigen Schluck vereint.

Herkunft

Die Trauben wachsen in den Weinbergen von Jonquières, die auf einem natürlichen Vorsprung im Herzen der Appellation Côtes du Rhône am Rande des Plan de Dieu liegen. Von dieser privilegierten Lage genießt man einen unvergleichlichen Blick auf die Dentelles de Montmirail und den Mont Ventoux. Das Weingut Clos St Antonin, geführt von der Familie Sabon, bewirtschaftet seine Flächen nach den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Weinbaus. Dieser sorgfältige agronomische Ansatz hebt die Besonderheiten des Terroirs des Rhonetals hervor und verleiht den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Intensität.

Wie wird er hergestellt

Die Kellerarbeit zielt darauf ab, die Reinheit des Grenache durch präzise und respektvolle Prozesse gegenüber dem Rohmaterial hervorzuheben. Serviert bei einer idealen Temperatur zwischen 14 und 16 °C nach einer Stunde Dekantieren, entfaltet dieser Rotwein sein gesamtes Ausdruckspotenzial. Mit einem Reifepotenzial von 5-10 Jahren hat der Wein hervorragende internationale Auszeichnungen erhalten, darunter 91 Punkte von James Suckling. Am Tisch ist seine angeborene Weichheit ideal, um Hauptgerichte mit rotem Fleisch, Schwein oder eine Auswahl an gereiften und würzigen Käsesorten zu begleiten.