• Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019
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Clementi Venetien Valpolicella Ripasso

Clementi

Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Clementi Venetien Valpolicella Ripasso
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Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone
Aging Der Wein wird viermal umgefüllt, nicht gefiltert und ruht dann in 30 hl-Eichenfässern und im darauffolgenden Sommer in Barriques aus Eichenholz der zweiten Lage.
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Details

Profumo

Parfüm

Die Nase bewegt sich um elegante Empfindungen, in denen interessante Noten von süßen Gewürzen zusammen mit roten Früchten auftauchen.

Colore

Farbe

Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Weich, frisch, ausgewogen; schließt mit einem Abgang von hervorragender Persistenz.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Clementi
Von diesem Weingut
Das Haus und die Landschaft von Gnirega in der Gemeinde Marano Valpolicella waren Teil eines größeren landwirtschaftlichen Anwesens, das Ende des 15. Jahrhunderts im Besitz von vier Familien war, den Markgrafen Gherardini (1652 wird Bernardino Gherardini erwähnt), die Nicolini (Anwälte und Ärzte) seit 1667, die Soldatenfamilie Leoni (Enkel eines Gherardini) seit 1754, dann Leone de Leoni zu Beginn des 19. Jahrhunderts, die Anwälte Emanuele, Clelia und Rita Cuzzeri seit 1888 und schließlich Pietro Clementi seit 1970.

In alten Dokumenten, die bis ins Jahr 1640 zurückreichen, werden bestimmte Stadtteile und Ortschaften erwähnt, wie Le Pozze, Perlè, I Laghi, il Perlar, la Masua, Le Quare, Paverno, le Case soto al bosco und natürlich Gnirega.

Das auf 300 m Höhe gelegene Herrenhaus (es wird 1652 erwähnt - Besitzer war Bernardino Gherardini) wurde also zu Beginn des 16. Jahrhunderts erbaut und dann in seiner heutigen Form - zwanzig Zimmer, eine große Scheune und ein Keller - vermutlich Mitte des 19.

Das Haus von Gnirega steht seinen Kindern, Verwandten, Gästen und Freunden immer offen und bietet ihnen einen herzlichen Empfang und "Brot, Salami und Wein". In dem kleinen Keller auf der Rückseite des Hauses wird seit jeher Wein in kleinen Mengen in großen geschnitzten Holzfässern hergestellt. Und in diesem Keller hat Pietro Clementi von 1970 bis 2004 Wein hergestellt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Clementi

Name Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019
Type Rotwein naturnah still
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone
Country Italien
Region Venetien
Vendor Clementi
Origin Marano di Valpolicella (VR)
Wine making Etwa 10 Tage lang vergoren, dann zweimal täglich über den Tresterhut gepumpt und nach der Hälfte des Gärungsprozesses entastet.
Aging Der Wein wird viermal umgefüllt, nicht gefiltert und ruht dann in 30 hl-Eichenfässern und im darauffolgenden Sommer in Barriques aus Eichenholz der zweiten Lage.
Total acidity 5.1 gr/L
Residual sugar 0.6 gr/L
Allergens Contains sulphites