Clementi
Amarone della Valpolicella Classico 2015
| Bezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| Reifung | In französischen Eichenfässern für mindestens 3 Jahre. |
| Jahrgang | 2015 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Amarone della Valpolicella Classico 2015 |
| Farbe | Intensives Rubinrot. |
| Parfüm | Bouquet von roten und schwarzen, reifen Früchten, Pflaumenkonfitüre, Kirschen und Trockenfrüchten sowie Sauerkirscharomen, dazu Gewürze wie Zimt und Muskatnuss. |
| Kombinationen | Aufgrund seiner Einzigartigkeit gilt er als großer "Meditationswein". |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
Auszeichnungen
-
2015
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Details
Parfüm
Farbe
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
Kombinationen
In alten Dokumenten, die bis ins Jahr 1640 zurückreichen, werden bestimmte Stadtteile und Ortschaften erwähnt, wie Le Pozze, Perlè, I Laghi, il Perlar, la Masua, Le Quare, Paverno, le Case soto al bosco und natürlich Gnirega.
Das auf 300 m Höhe gelegene Herrenhaus (es wird 1652 erwähnt - Besitzer war Bernardino Gherardini) wurde also zu Beginn des 16. Jahrhunderts erbaut und dann in seiner heutigen Form - zwanzig Zimmer, eine große Scheune und ein Keller - vermutlich Mitte des 19.
Das Haus von Gnirega steht seinen Kindern, Verwandten, Gästen und Freunden immer offen und bietet ihnen einen herzlichen Empfang und "Brot, Salami und Wein". In dem kleinen Keller auf der Rückseite des Hauses wird seit jeher Wein in kleinen Mengen in großen geschnitzten Holzfässern hergestellt. Und in diesem Keller hat Pietro Clementi von 1970 bis 2004 Wein hergestellt. Mehr lesen
| Name | Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2015 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2015 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Clementi |
| Herkunft | Marano di Valpolicella (VR) |
| Ernte | Die Trauben werden Ende September von Hand ausgewählt und geerntet und bis Februar in Schalen getrocknet, um den Anteil an Aromen und phenolischen Verbindungen zu erhöhen. |
| Weinbereitung | Anschließend werden sie für etwa eine Woche in temperaturkontrollierten Stahltanks vinifiziert, wo der Most gärt. Zweimal täglich wird umgepumpt, und nach der Hälfte der Gärung erfolgt eine Delastage. Der Wein wird dann 5-6 Mal umgefüllt, ohne gefiltert zu werden. Er ruht dann zunächst für etwa 36 Monate in Eichenfässern und anschließend in Barriques der zweiten Lage. Nach 4/5 Jahren wird er in Flaschen abgefüllt. |
| Reifung | In französischen Eichenfässern für mindestens 3 Jahre. |
| Gesamtsäure | 5.1 gr/L |
| Restzucker | 0.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |