• Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2013
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Clementi Venetien

Clementi

Amarone della Valpolicella Classico 2013

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Clementi Venetien
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Amarone della Valpolicella DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 16.5% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone
Reifung In französischen Eichenfässern für mindestens 3 Jahre.
Jahrgang 2013
Biologisch Sì
Produktname Amarone della Valpolicella Classico 2013
Farbe Intensives Rubinrot.
Parfüm Bouquet von roten und schwarzen, reifen Früchten, Pflaumenkonfitüre, Kirschen und Trockenfrüchten sowie Sauerkirscharomen, dazu Gewürze wie Zimt und Muskatnuss.
Kombinationen Aufgrund seiner Einzigartigkeit gilt er als großer "Meditationswein".
Region Venetien
Land Italien
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Auszeichnungen

  • 2013

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    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Profumo

Parfüm

Bouquet von roten und schwarzen, reifen Früchten, Pflaumenkonfitüre, Kirschen und Trockenfrüchten sowie Sauerkirscharomen, dazu Gewürze wie Zimt und Muskatnuss.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

2 Stunden

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Aufgrund seiner Einzigartigkeit gilt er als großer "Meditationswein".

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Clementi
Von diesem Weingut
Das Haus und die Landschaft von Gnirega in der Gemeinde Marano Valpolicella waren Teil eines größeren landwirtschaftlichen Anwesens, das Ende des 15. Jahrhunderts im Besitz von vier Familien war, den Markgrafen Gherardini (1652 wird Bernardino Gherardini erwähnt), die Nicolini (Anwälte und Ärzte) seit 1667, die Soldatenfamilie Leoni (Enkel eines Gherardini) seit 1754, dann Leone de Leoni zu Beginn des 19. Jahrhunderts, die Anwälte Emanuele, Clelia und Rita Cuzzeri seit 1888 und schließlich Pietro Clementi seit 1970.

In alten Dokumenten, die bis ins Jahr 1640 zurückreichen, werden bestimmte Stadtteile und Ortschaften erwähnt, wie Le Pozze, Perlè, I Laghi, il Perlar, la Masua, Le Quare, Paverno, le Case soto al bosco und natürlich Gnirega.

Das auf 300 m Höhe gelegene Herrenhaus (es wird 1652 erwähnt - Besitzer war Bernardino Gherardini) wurde also zu Beginn des 16. Jahrhunderts erbaut und dann in seiner heutigen Form - zwanzig Zimmer, eine große Scheune und ein Keller - vermutlich Mitte des 19.

Das Haus von Gnirega steht seinen Kindern, Verwandten, Gästen und Freunden immer offen und bietet ihnen einen herzlichen Empfang und "Brot, Salami und Wein". In dem kleinen Keller auf der Rückseite des Hauses wird seit jeher Wein in kleinen Mengen in großen geschnitzten Holzfässern hergestellt. Und in diesem Keller hat Pietro Clementi von 1970 bis 2004 Wein hergestellt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Clementi

Name Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2013
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang 2013
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 16.5% nach Volumen
Rebsorten 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Clementi
Herkunft Marano di Valpolicella (VR)
Ernte Die Trauben werden Ende September von Hand ausgewählt und geerntet und bis Februar in Schalen getrocknet, um den Anteil an Aromen und phenolischen Verbindungen zu erhöhen.
Weinbereitung Anschließend werden sie für etwa eine Woche in temperaturkontrollierten Stahltanks vinifiziert, wo der Most gärt. Zweimal täglich wird umgepumpt, und nach der Hälfte der Gärung erfolgt eine Delastage. Der Wein wird dann 5-6 Mal umgefüllt, ohne gefiltert zu werden. Er ruht dann zunächst für etwa 36 Monate in Eichenfässern und anschließend in Barriques der zweiten Lage. Nach 4/5 Jahren wird er in Flaschen abgefüllt.
Reifung In französischen Eichenfässern für mindestens 3 Jahre.
Gesamtsäure 5.1 gr/L
Restzucker 0.6 gr/L
Allergene Enthält Sulfite