Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2021

Beschreibung

Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2021, ein stiller Weißwein von Claudio Mariotto aus dem Piemont. 0,75-l-Flasche, 14,5 % vol., 100 % Timorasso. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für Timorasso, angebaut mit gesundem Menschenverstand und ohne Pestizide. Die Ende September geernteten Trauben werden schonend und langsam gepresst, gefolgt von einer spontanen, temperaturkontrollierten Gärung. Ein Jahr Reifezeit auf der Feinhefe in Edelstahltanks und mindestens 12 Monate Flaschenreife. Ein klares, intensives Goldgelb mit mineralischen Noten von Weißdorn, Kamille, Pfirsich und Aprikose, eleganter Abgang.

Details

Farbe

Klares Goldgelb mit starker Intensität.

Geschmack

Intensiv, mit mineralischen und Weißdorn-, Kamille-, Pfirsich- und Aprikosennoten mit einem würzigen, harmonischen, mineralischen und fruchtigen Charakter und einem eleganten Abgang.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Claudio Mariotto

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1920
• Oenologe: Claudio Mariotto
• Flaschen produziert: 150.000
• Hektar: 54

Das Unternehmen verfügt über 54 Hektar Weinberge zwischen Vho und der Gemeinde Sarezzano in einer Höhe von 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Betrieb wurde 1921 von Urgroßvater Bepi gegründet und von Großvater Salvatore und Vater Oreste weitergeführt. Unsere Weinberge genießen ein günstiges Mikroklima, da sie sich in der Nähe des Apennins befinden, der die Poebene überragt, und durch die Nähe des Meeres beeinflusst werden, das nur 60 km Luftlinie entfernt ist. Wir definieren unsere Anbaumethode als eine Landwirtschaft nach gesundem Menschenverstand, ohne den Einsatz von Pestiziden, mit einem Schnitt und einer Ausdünnung, die die Reben respektiert. Claudio Mariotto glaubte Anfang der 90er Jahre zusammen mit einigen anderen lokalen Winzern an eine autochthone Rebe, die heute als Timorasso aufgegeben wurde, um einen großen piemontesischen Weißwein für die Reifung zu produzieren. Claudio beschloss, dank seines täglichen Lebens im Kontakt mit dem Weinberg, seiner Arbeit einen Wert zu verleihen, indem er den von ihm produzierten Wein in Flaschen abfüllte. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2021
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Colli Tortonesi DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Timorasso
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Claudio Mariotto
Bodenzusammensetzung	Kalkhaltig/lehmig.
Anbausystem	Guyot
Ernte	Ende September.
Produktionsverfahren	Die Weinberge werden ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln, Herbiziden oder systemischen Produkten bewirtschaftet.
Weinbereitung	Sanfte, langsame Pressung der Trauben, spontane thermisch kontrollierte Gärung.
Reifung	Ein Jahr auf der Feinhefe in Stahlbehältern mit leichter Battonage und mindestens 12 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite