Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Christian Bergeret Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir, signiert von Christian Bergeret, bringt den reinen Charakter des Pinot Noir zum Ausdruck. Im Glas zeigt er eine klare rubinrote Farbe. Das Duftprofil ist präzise, mit Aromen von roten Früchten und leichten Noten von Lakritz. Am Gaumen bietet er einen lebendigen und raffinierten Schluck, der die ausgeprägte Eleganz dieser Sorte unterstreicht. Die solide Struktur garantiert eine ausgezeichnete Reifung in der Flasche und ermöglicht eine optimale Entwicklung über zehn bis fünfzehn Jahre.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Burgund, aus dem Gebiet der Hautes-Côtes de Beaune. Das Weingut bewirtschaftet vierzehn Hektar Weinberge, die sich auf Beaune, Pommard, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay und Nolay verteilen. Die Trauben stammen von alten Reben mit einem Alter von fünfundzwanzig bis dreißig Jahren, deren historische Parzellen vom Gründer persönlich neu bepflanzt wurden. Der Einfluss dieses prädestinierten Terroirs sorgt für eine gleichmäßige Entwicklung der Trauben und verleiht dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Dynamik, die stark auf die Frische der Frucht fokussiert ist.

Wie er hergestellt wird

Die Verarbeitung folgt einer klassischen Vinifikation, um die Identität des Pinot Noir hervorzuheben. Der Wein reift für zwölf bis achtzehn Monate in Eichenfässern, eine entscheidende Phase, um die Struktur zu verfeinern und die Aromen zu harmonisieren. Vor dem Servieren bei sechzehn bis achtzehn Grad wird eine eine Stunde Dekantieren empfohlen, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern. Am Tisch begleitet er hervorragend Schweinefleisch und Käse und bildet eine ausgezeichnete Kombination mit klassischen Wildgerichten und der berühmten burgundischen Fleischpastete.