Chavost
Champagne Blanc De Meunier Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
- Rebsorte und Herkunft: 100% Pinot Meunier, Herkunftsbezeichnung Champagne, ton- und kalkhaltige Böden
- Stil Brut Nature: keine Dosage, trockener und strenger Geschmack, kein Restzucker
- Ohne zugesetzte Sulfite: spontane Gärung mit autochthonen Hefen im Edelstahltank
- Aromaprofil: Noten von Birne, Apfel, Weißdorn und kleinen roten Früchten in Kompott
- Abgang und Serviervorschlag: vollmundig und weiniger Geschmack, lange Persistenz; Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Blanc De Meunier Brut Nature von Chavost ist ein Wein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und eine reine und authentische Interpretation des Pinot Meunier bietet. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch ein trockenes und strenges Profil aus, typisch für die pas dosé-Variante, das die natürliche, weinige Ausprägung hervorhebt. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von Birne, Apfel und Weißdorn, verwoben mit eleganten Anklängen von kleinen roten Früchten. Am Gaumen zeigt er große Fülle, greift das aromatische Geflecht getreu auf und endet in einem langen und anhaltenden Finale.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Frankreich, von nach Norden ausgerichteten Weinbergen in der Champagne-Region, die nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Die charakteristischen ton- und kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein eine raffinierte Komplexität und eine ausgeprägte geschmackliche Spannung. Dieses Terroir ermöglicht es, einen trockenen und klaren Charakter zu bewahren und die Rebsorte in ihrer ganzen Integrität hervorzuheben. Die natürliche Umgebung spiegelt sich in einer klaren Fruchtkomponente und einer ausgezeichnet ausgewogenen Struktur wider.
Herstellung
Die Produktion sieht eine sorgfältige manuelle Lese der Trauben vor. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrolliertem Edelstahl, wobei die Gärungen spontan durch die Wirkung der einheimischen Hefen ablaufen. Um die Fülle des Geschmacks zu bewahren, wird der Wein weder geklärt noch filtriert. Die Schaumbildung erfolgt nach den Vorgaben der klassischen Methode und endet mit einem Degorgieren ohne Dosage, was ein trockenes, substanzreiches Ergebnis mit hervorragendem Reifepotenzial ergibt.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Champagne von Chavost feiert die Authentizität des reinen Pinot Meunier, der nach biologischen Grundsätzen angebaut wird. Hergestellt nach der klassischen Methode pas dosé, zeichnet er sich durch einen reinen Ausdruck ohne zugesetzte Sulfite aus, der durch den Einsatz von einheimischen Hefen erreicht wird. Das Duftprofil bietet Noten von Weißdorn, Apfel und Birne, verwoben mit Anklängen von Kompott aus kleinen roten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich außergewöhnlich vinös und vollmundig und endet in einem langen und anhaltenden Finale, das sich in der Flasche bis zu zehn Jahre hervorragend weiterentwickeln kann.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1946
| Name | Chavost Champagne Blanc De Meunier Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Chavost |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Champagne von Chavost feiert die Authentizität des reinen Pinot Meunier, der nach biologischen Grundsätzen angebaut wird. Hergestellt nach der klassischen Methode pas dosé, zeichnet er sich durch einen reinen Ausdruck ohne zugesetzte Sulfite aus, der durch den Einsatz von einheimischen Hefen erreicht wird. Das Duftprofil bietet Noten von Weißdorn, Apfel und Birne, verwoben mit Anklängen von Kompott aus kleinen roten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich außergewöhnlich vinös und vollmundig und endet in einem langen und anhaltenden Finale, das sich in der Flasche bis zu zehn Jahre hervorragend weiterentwickeln kann. |
| Herkunft | Region der Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig |
| Gärtemperatur | 17 °C (alkoholische Gärung); 20 °C (malolaktische Gärung) |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode), Degorgieren ohne Dosage (pas dosé) |
| Weinbereitung | 100 % in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen bei 17 °C und spontane malolaktische Gärung mit einheimischen Hefen bei 20 °C; Dekantierung ohne Enzyme, ohne Tannin und ohne Kohle; keine Zugabe von Sulfiten; keine Chaptalisation; Weine werden vor der Abfüllung weder geklärt noch filtriert; keine Säuerung oder Entsäuerung; traditionelle Methode mit Degorgieren ohne Dosage (pas dosé). |
| PH-Wert | 3.16 |
| Produktionsjahr | 3709 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |