Chavost
Champagne Blanc de Chardonnay Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
- Brut Nature non dosato: Blanc de Blancs 100% Chardonnay, trocken und rein
- Duft: Noten von Hefe und Weißdorn, mineralische Nuancen mit geröstetem Brot und gelben Früchten
- Geschmack: rund und frisch, reichhaltig, mit leichter Kreidenote und einem leichten, fließenden Abgang
- Vinifikation: klassische Methode im Edelstahltank, autochthone Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 6–8 °C zu Vorspeisen, magerem Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Chavost Blanc de Chardonnay Brut Nature ist ein pas dosé Wein, der die Authentizität des Chardonnay hervorhebt. Nach der klassischen Methode hergestellt, entfaltet er cremige Aromen von Hefe und Weißdorn, verwoben mit klaren mineralischen Noten und gelben Früchten. Am Gaumen zeigt er sich rund und frisch, getragen von einer angenehmen kreidigen Textur und einem fließenden Abgang. Das Fehlen zugesetzter Sulfite bewahrt seine natürliche Lebendigkeit.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Frankreich, aus der Champagne, einer Region, in der Chavost seit 1946 seine Weinberge pflegt. Die Reben profitieren von einer besonderen Nordausrichtung und wurzeln in komplexen ton- und kalkhaltigen Böden. Diese spezielle geologische Beschaffenheit verleiht dem Champagner eine ausgeprägte mineralische Prägung und eine elegante Spannung. Die Vinifizierung des Chardonnay hebt das Terroir hervor und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Rundheit und einer typischen kreidigen Note.
Herstellungsweise
Die Chardonnay-Trauben werden von Hand bei perfekter Reife gelesen. Der Produktionsprozess folgt strikt der klassischen Methode, mit temperaturkontrollierter Edelstahlarbeit, die keine Schönung oder Dekantierung mit Enzymen vorsieht. Beide Gärungen erfolgen spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen, was ein reines und authentisches Aromaprofil garantiert. Der Wein wird nicht angesäuert und das abschließende Degorgieren erfolgt im pas dosé-Stil, ohne jegliche Zuckerzugabe.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1946 produziert Chavost einen außergewöhnlichen biologischen Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben, die bei perfekter Reife geerntet werden. Die Vinifizierung im Edelstahltank erfolgt mit einheimischen Hefen, ganz ohne Klärung. Bei dieser authentischen klassischen Methode pas dosé hebt die Verarbeitung ohne zugesetzten Schwefel die Besonderheiten des ton- und kalkhaltigen Terroirs hervor. Das Bouquet, cremig und mineralisch, entfaltet elegante Noten von Weißdorn und gelben Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, reichhaltig und dezent kreidig, mit einem harmonischen Abgang, ideal, um edle Krustentiere oder Käse mit absoluter Raffinesse zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1946
| Name | Chavost Champagne Blanc de Chardonnay Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Chavost |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1946 produziert Chavost einen außergewöhnlichen biologischen Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben, die bei perfekter Reife geerntet werden. Die Vinifizierung im Edelstahltank erfolgt mit einheimischen Hefen, ganz ohne Klärung. Bei dieser authentischen klassischen Methode pas dosé hebt die Verarbeitung ohne zugesetzten Schwefel die Besonderheiten des ton- und kalkhaltigen Terroirs hervor. Das Bouquet, cremig und mineralisch, entfaltet elegante Noten von Weißdorn und gelben Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, reichhaltig und dezent kreidig, mit einem harmonischen Abgang, ideal, um edle Krustentiere oder Käse mit absoluter Raffinesse zu begleiten. |
| Herkunft | Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkig |
| Gärtemperatur | 17 °C (alkoholische Gärung) und 20 °C (malolaktische Gärung) |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode); 100 % in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert; ohne zugesetzte Sulfite; Dekantierung ohne Enzyme, ohne Tannin und ohne Kohle; ohne Anreicherung; spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen bei 17 °C; spontane malolaktische Gärung mit einheimischen Hefen bei 20 °C; Weine vor der Abfüllung nicht geklärt; ohne Säuerung oder Entsäuerung; Degorgieren ohne Zuckerzusatz (pas dosé). |
| Allergene | Enthält Sulfite |