Cote de Brouilly Le Clos 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Cote de Brouilly Le Clos von Chateau Thivin ist ein biologischer, stiller Rotwein, der aus Gamay-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine granatrote Farbe mit bläulichen Reflexen, während das Duftprofil mit Noten von Iris und Pfingstrose eröffnet, gefolgt von Anklängen an dunkle Früchte und Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und elegant, geprägt von einem runden Schluck, der in einem seidigen Finale mündet. Gut strukturiert und ausgewogen ist er ideal als Begleiter zu gereiftem Käse und rotem Fleisch.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Le Clos, der in der renommierten Gegend von Brouilly liegt. Die Reben von Chateau Thivin, einem historischen Weingut der Region, wachsen auf vulkanischem Boden, der dem Wein eine ausgeprägte mineralische und strukturelle Note verleiht. Eine Pflanzdichte von etwa siebentausend Rebstöcken pro Hektar sorgt für eine optimale Fruchtkonzentration. Dank der besonderen Eigenschaften des Beaujolais verfügt diese Cuvée über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und entwickelt sich auch nach zehn oder fünfzehn Jahren im Keller hervorragend weiter.

Herstellung

Die Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen Handlese der Trauben, die zügig in den Keller gebracht werden. Die Trauben werden vor der Maischegärung teilweise entrappt, die zwischen zehn und vierzehn Tagen dauert, um Farbe und Struktur optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für einen Zeitraum von sieben bis neun Monaten in Eichenfässern. Diese gezielte Reifezeit bereichert das Bouquet um würzige Nuancen und unterstützt die geschmackliche Struktur bis zu einem samtigen und anhaltenden Abgang.