Chateau Revelette
Coteaux d'Aix en Provence Rosé 2024
| Bezeichnung | AOC Côteaux d'Aix en Provence |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Provence (Frankreich) |
| Rebsorten | 70% Grenache, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cinsault, Carignano, Trebbiano |
- Biologischer Rosé: Aus Jouques in der Provence, Coteaux d’Aix, Jahrgang 2024, 13 % vol
- Rebsorten: 70 % Grenache, 15 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cinsault, mit Carignan und Trebbiano
- Manuelle Lese: Traube für Traube geerntet, Sorten werden getrennt gehalten
- Vinifikation: 8 Stunden Maischestandzeit, ausschließlich Vorlaufmost, teilweise malolaktische Gärung
- Speiseempfehlung: Ideal zu Aperitifs, gegrilltem Fisch, asiatischer Küche und Gemüse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Chateau Revelette Coteaux d’Aix en Provence Rosé ist ein stiller, biologischer Roséwein, der die Seele seines Terroirs mit Eleganz verkörpert. Diese harmonische Cuvée vereint die Rebsorten Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan und Trebbiano zu einem klaren und ausgewogenen Geschmacksprofil. Als Ausdruck der Region Coteaux d’Aix en Provence zeichnet sich der Wein durch eine lebendige Frische und eine angenehme Spannung aus. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und präzise und ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Fisch und asiatischer Küche sowie zu vegetarischen Gerichten und leichten Vorspeisen.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der Provence, genauer gesagt in Jouques, nördlich von Aix-en-Provence. Die Weinberge von Chateau Revelette wachsen geschützt durch die majestätische Montagne Sainte-Victoire, eingebettet in eine natürliche Umgebung, die von Tausenden Hektar Wald umgeben ist. Diese geografische Lage sorgt für ein perfektes Mikroklima, um einen biologischen Weinbau zu betreiben, der auf die Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts achtet. Das Weingut engagiert sich für die Herstellung von Weinen mit authentischem Charakter, die die Nuancen der provenzalischen Erde durch eine sorgfältige und respektvolle Bewirtschaftung der Weinberge widerspiegeln.
Wie wird er hergestellt
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, bei der die Trauben der verschiedenen Sorten separat ausgewählt und geerntet werden. Im Weinkeller wird durch eine achtstündige Maischestandzeit auf den Schalen das Maximum an Aromen und Farbe behutsam extrahiert. Es wird ausschließlich der Vorlaufmost verwendet, der nach dem Kontakt gewonnen und anschließend durch Dekantieren geklärt wird. Der Prozess endet mit einer teilweisen malolaktischen Gärung, einer technischen Entscheidung, die es ermöglicht, Struktur und Säure fein abzustimmen, sodass der Wein weich bleibt und dennoch seine charakteristische Frische bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen der Provence geboren, entsteht dieser biologische und nachhaltige Rosé auf einem Weingut, das vom Massiv der Sainte-Victoire geschützt wird. Die Philosophie von Château Revelette ist es, einen echten und authentischen Wein zu schaffen, beginnend mit einer sorgfältigen manuellen Lese, die Traube für Traube erfolgt. Jede Rebsorte wird separat geerntet, um ihre jeweiligen Besonderheiten hervorzuheben. Die Eleganz des Genusses entsteht durch die ausschließliche Verwendung des Mostes, der nach acht Stunden Mazeration auf den Schalen gewonnen wird, gefolgt von einer sorgfältigen Dekantierung und einer teilweisen malolaktischen Gärung.
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | Chateau Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosè 2024 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Côteaux d'Aix en Provence AOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Grenache, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cinsault, Carignano, Trebbiano |
| Land | Frankreich |
| Region | Provence |
| Anbieter | Chateau Revelette |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen der Provence geboren, entsteht dieser biologische und nachhaltige Rosé auf einem Weingut, das vom Massiv der Sainte-Victoire geschützt wird. Die Philosophie von Château Revelette ist es, einen echten und authentischen Wein zu schaffen, beginnend mit einer sorgfältigen manuellen Lese, die Traube für Traube erfolgt. Jede Rebsorte wird separat geerntet, um ihre jeweiligen Besonderheiten hervorzuheben. Die Eleganz des Genusses entsteht durch die ausschließliche Verwendung des Mostes, der nach acht Stunden Mazeration auf den Schalen gewonnen wird, gefolgt von einer sorgfältigen Dekantierung und einer teilweisen malolaktischen Gärung. |
| Herkunft | Jouques, 30 km nördlich von Aix-en-Provence, geschützt vom Montagne Sainte-Victoire |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese Traube für Traube mit getrennten Sorten; Verwendung nur des Saftes nach 8-stündiger Maischestandzeit; Dekantierung; teilweise durchgeführte malolaktische Gärung |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Traube für Traube mit getrennten Rebsorten; es wird nur der Saft verwendet, der nach 8 Stunden Mazeration gewonnen wird; Dekantierung; teilweise durchgeführte malolaktische Gärung. |
| Gesamtsäure | 3.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.29 |
| Restzucker | 1.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |