Chantal Lescure
Les Taupes Maison Dieu 2021
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| Bezeichnung | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Diese Cuvée wird 12 bis 14 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut. 20 bis 30 Prozent der Cuvée werden jedoch 6 bis 8 Monate auf der Hefe in einem oder zwei Weinfässern ausgebaut. Nach dem Verschnitt werden die Weine in einem günstigen Mond ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. |
| Jahrgang | 2021 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Les Taupes Maison Dieu 2021 |
| Kombinationen | Ideal zu roten Fleischgerichten, Wild, Käse. |
| Region | Burgund |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Stiller Bio-Rotwein aus Burgund, 13 % vol., hergestellt von Chantal Lescure, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. 100 % Pinot Noir. Dieser Wein stammt aus einem Weinberg, der seit 2006 ausschließlich nach zertifizierten biologischen Methoden bewirtschaftet wird. Der Boden ist lehmig-kalkhaltig und sehr steinig. Die Trauben werden von Hand gelesen. Mazeration und Gärung erfolgen schonend mit natürlichen Hefen. Der Wein reift 12–4 Monate in Edelstahltanks. 20–30 % der Cuvée reifen jedoch 6–8 Monate auf der Hefe in Einzel- oder Doppelfass-Weinfässern.
Kombinationen
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Produzent
Chantal Lescure
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1975
- Hektar: 19
Das 1975 von Chantal Lescure und Xavier Machard de Gramont gegründete Weingut Domaine Chantal Lescure ist ein Familienbetrieb, der heute 19 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Im Norden an den Hängen von Dijon und im Süden in Richtung Meursault. Dieser Weinberg wird seit 2006 vollständig im zertifizierten biologischen Anbau bewirtschaftet.
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| Name | Chantal Lescure Les Taupes Maison Dieu 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Chantal Lescure |
| Herkunft | Pommard |
| Bodenzusammensetzung | Der Boden ist lehmig-kalkig, sehr steinig. |
| Ertrag pro Hektar | 35-40 hl |
| Ernte | Die Weinlese erfolgt manuell. Die Trauben werden verlesen, entrappt, aber nicht gequetscht. |
| Weinbereitung | Anschließend werden die Trauben mit Hilfe der Schwerkraft in Tanks gefüllt. Die Mazeration und die Gärung sind sanft, mit natürlichen Hefen. Der Tresterhut wird mäßig eingedrückt, die Tanks werden verschlossen. |
| Reifung | Diese Cuvée wird 12 bis 14 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut. 20 bis 30 Prozent der Cuvée werden jedoch 6 bis 8 Monate auf der Hefe in einem oder zwei Weinfässern ausgebaut. Nach dem Verschnitt werden die Weine in einem günstigen Mond ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |