Trento Tridentum Brut Millesimato 2021

Beschreibung

Der Trento Tridentum Extra Brut Riserva ist ein Schaumwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC), hergestellt aus einer Cuvée von Chardonnay (80 %) und Pinot Noir (20 %). Dieser weiße Schaumwein stammt aus Weinbergen, die nach dem traditionellen Trentiner Pergola-System erzogen werden und sich im klassischen Trentiner DOC-Gebiet befinden. Der Trento Tridentum Extra Brut Riserva des Weinguts Cesarini Sforza ist der Inbegriff feinster Schaumweintradition. Die Weinberge in Trentino-Südtirol liegen im Alta Valle di Cembra auf Höhenlagen zwischen 550 und 670 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben, die auf sandigen Böden mit hohem Porphyranteil wachsen, profitieren von einem idealen Mikroklima mit geringen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und ausreichend Sonneneinstrahlung. Mikroklima und Boden sind zwei wichtige Faktoren, die den b>Trauben ihr Aroma, ihren Geschmack und ihre ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand gelesen und anschließend in speziellen Marmonierpressen schonend gepresst. Darauf folgt eine kalte, statische Dekantierung. Anschließend beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Vor der Abfüllung reift der Wein etwa sechs Monate auf der Hefe. Danach wird er abgefüllt und durchläuft eine zweite Gärung von mindestens 48 Monaten auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Schaumwein von höchster Qualität, ausgewogen und harmonisch – eine wahre Perle des Trentino.

Details

Perlage

Winzige Perlage.

Parfüm

Schmeckt nach Brotkruste und Zitrusfrüchten, Puderzucker, Pfirsich und weißen Blüten.

Farbe

Strohgelb.

Geschmack

Würzig und frisch, mit Zitrusfrüchten und duftend im Abgang.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Cesarini Sforza

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1974
• Oenologe: Andrea Buccella
• Flaschen produziert: 1.000.000

Von Parma, wo sie an der Regierung des Herzogtums beteiligt waren, zog die Familie Cesarini Sforza vor zwei Jahrhunderten in das damalige Bistumsfürstentum Trient: ein Mitglied der Familie, Graf Filippo, übernahm als Podestà die Leitung der Stadt. Zu jener Zeit war es für Adelsfamilien wie die Cesarini Sforza ein Verdienst - und das war in einer reinen Agrarwirtschaft nur natürlich -, herrliche Landschaften zu besitzen und zu bewirtschaften und in einem für den Weinanbau berufenen Land wie Trient über Weinberge von großem Wert zu verfügen, aus denen sie ebenso wertvolle Weine erzeugten.

An dieses antike Erbe knüpfte Lamberto Cesarini Sforza 1974 an, als er zusammen mit einer kleinen Gruppe von Unternehmern das gleichnamige Weinunternehmen gründete, mit dem Ziel, qualitativ hochwertige Schaumweine zu produzieren, die sich nicht nur unter den Trentiner Erzeugern, sondern auch auf dem nationalen und internationalen Parkett hervorheben sollten. Heute wie damals hält Cesarini Sforza an den drei Säulen fest, auf denen die beste Weinkultur ruht: Tradition, Innovation und das Streben nach Spitzenleistungen. Cesarini Sforza, unter der Ägide der Aquila Reale, ist der Interpret der edelsten Gebirgsbläschen, raffinierter und vielseitiger Schaumweine, die mit Stolz die ganze Kraft eines einzigartigen, für den Weinbau außerordentlich geeigneten Gebiets widerspiegeln. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Cesarini Sforza Trento Tridentum Brut 2021
Typ	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	Trento DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Cesarini Sforza
Herkunft	Hügel von Trient DOC
Klima	Höhenlage: 300-500 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd, Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung	Strukturierter, lehmiger, tiefgründiger Boden, reich an Skelett (Steinen).
Anbausystem	Guyot, Trentino einfache Pergola.
Pflanzen pro Hektar	5000
Ernte	Handlese in den ersten zehn Tagen des Septembers.
Weinbereitung	Sanfte Pressung der ganzen Trauben, statische Dekantierung des Mostes, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.
Reifung	Etwa 6 Monate auf der Hefe, Nachgärung in der Flasche, 48 Monate auf der Hefe.
Allergene	Enthält Sulfite