• Cesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso 2021
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Cesarini Sartori Umbien

Cesarini Sartori

Cesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso 2021

Rotwein still

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Cesarini Sartori Umbien
€11,00
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€132,00

12 Flaschen

€66,00

6 Flaschen

€33,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Montefalco DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Umbien (Italien)
Grape varieties Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Aging 3 Jahre im Stahltank, Holzfass und Flasche.
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Details

Profumo

Parfüm

Komplex in der Nase: Brombeere, Weichsel, schwarzer Pfeffer, Vanille. Deutlich erkennbarer sind die sortentypischen Noten des Sagrantino und der Holzausbau.

Colore

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ausgewogen, saftig, frisch, gut eingebundene, nicht aggressive Tannine. Geschmeidig, lang mit angenehm weichem und rundem Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Perfekt zu dunklem Fleisch, Wild, Wurstaufschnitt und gereiften Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

Produzent
Cesarini Sartori
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2002
  • Oenologe: Staff aziendale
  • Flaschen produziert: 300.000
  • Hektar: 30
Es war im Jahr 2001, als unsere Eltern und unser Onkel beschlossen, den Traum vieler zu verwirklichen: alles aufzugeben, um sich dem Landleben und dem Wein zu widmen. Dank ihrer Erfahrung im Energiesektor entwarfen sie einen der technologisch fortschrittlichsten Weinkeller Europas und beschlossen, ihn in Bastardo, dem Geburtsort unseres Vaters, zu errichten.

Die Wahl des Standorts war kein Zufall: Bereits im Jahr 1312 bescheinigte das städtische Kataster die tausendjährige Berufung der Gegend zum Weinbau, entlang der "Route" (Signæ) des antiken Flaminischen Weges, wo - so die Legende - ein Gastwirt lebte, der den Reisenden zwischen Rom und Nordeuropa einen "süßen und duftenden" Wein servierte.

Das Weingut ist von 30 Hektar Weinbergen umgeben, auf denen Sagrantino, Sangiovese, Merlot und Cabernet angebaut werden, sowie von zahlreichen mittelalterlichen Burgen, die noch intakt und bewohnt sind und eine einzigartige Landschaft bilden. Wenn wir Signæ mit nur drei Worten beschreiben müssten, würden wir Technologie, Einfallsreichtum und Nachhaltigkeit wählen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Umbien
Umbien
Cesarini Sartori

Name Cesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso 2021
Type Rotwein still
Denomination Montefalco DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Country Italien
Region Umbien
Vendor Cesarini Sartori
Soil composition Lehmig, sandig, maritim.
Cultivation system Zapfenkordonerziehung.
Yield per hectare 11.000 kg
Harvest Händisch im zweiten und dritten Septemberdrittel. Händische Traubenselektion auf drei Rütteltischen.
Wine making Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration, wobei die besten Technologien des dritten Jahrtausends unter Berücksichtigung der Tradition zum Einsatz kommen. Nach dem Abstich wird der Wein in Stahltanks statisch geklärt. Anschließend findet die malolaktische Gärung im Holz statt, gefolgt von einer langen Reifung.
Aging 3 Jahre im Stahltank, Holzfass und Flasche.
Allergens Contains sulphites