Caze Thibaut
Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Gärung in Eichenfässern |
- Rebsorte und Stil: Blanc de Blancs Extra Brut 2021 aus reinem Chardonnay
- Vinifikation: Traditionelle Methode mit Gärung in Eichenfässern
- Unfiltriert: Keine Filtration oder Schönung, um die ursprüngliche Reinheit zu bewahren
- Sensorisches Profil: Feine Perlage, florale Noten und Gebäckaromen
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 6–8 °C, empfohlen zu Sushi, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Extra Brut Chemin des Plants von Caze Thibaut ist ein Blanc de Blancs, der die Eleganz des Chardonnay feiert. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einem feinen Perlage. Das Bouquet vereint zarte florale Noten mit duftigen Gebäckaromen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, geprägt von einem trockenen und geradlinigen Schluck, der in ein spannungsgeladenes Finale übergeht. Hergestellt nach der klassischen Methode, besticht er durch eine äußerst präzise Struktur.
Herkunft
Dieser Champagner stammt aus Châtillon-sur-Marne im Herzen Frankreichs. Caze Thibaut arbeitet als unabhängiger Winzer und schützt das Terroir durch einen Ansatz, der auf biologische und nachhaltige Landwirtschaft setzt. Diese Produktionsphilosophie respektiert die natürliche Bestimmung der Böden und bietet einen authentischen Ausdruck des jeweiligen Terroirs. Die sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs und die handwerkliche Prägung führen zu einem klaren und direkten Profil mit einem hervorragenden Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren.
Herstellung
Die Vinifikation folgt den Prinzipien der klassischen Methode und beginnt mit einer Gärung in Eichenfässern, gefolgt von einer natürlichen Kaltstabilisierung. Um die Integrität des Weins zu bewahren, verzichtet Caze Thibaut auf jegliche Filtration oder Schönung. Die äußerst geringe Dosage definiert seinen Charakter als Extra Brut. Serviert bei einer idealen Temperatur zwischen 6 und 8 °C, harmoniert dieser Wein perfekt mit Meeresvorspeisen, Sushi, Krustentieren, magerem Fisch und feinen frittierten Gerichten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2021 des Cazé-Thibaut Chemin des Plants verkörpert die ganze Authentizität eines erfahrenen, unabhängigen Winzers. Dieser reine Blanc de Blancs, das Ergebnis eines biologischen Ansatzes, wird nach der klassischen Methode mit einer sanften Gärung in Eichenfässern hergestellt. Der Verzicht auf Filtration bewahrt ein feines Mousseux und lebendige florale Aromen, die sich mit Noten von Gebäck verbinden. Dank einer minimalen Dosage offenbart der Schluck eine vibrierende Frische, die ideal ist, um den Geschmack von Sushi, raffinierten Krustentiergerichten und Käse zu unterstreichen.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1953
| Name | Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Caze Thibaut |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2021 des Cazé-Thibaut Chemin des Plants verkörpert die ganze Authentizität eines erfahrenen, unabhängigen Winzers. Dieser reine Blanc de Blancs, das Ergebnis eines biologischen Ansatzes, wird nach der klassischen Methode mit einer sanften Gärung in Eichenfässern hergestellt. Der Verzicht auf Filtration bewahrt ein feines Mousseux und lebendige florale Aromen, die sich mit Noten von Gebäck verbinden. Dank einer minimalen Dosage offenbart der Schluck eine vibrierende Frische, die ideal ist, um den Geschmack von Sushi, raffinierten Krustentiergerichten und Käse zu unterstreichen. |
| Herkunft | Châtillon-sur-Marne |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung; Gärung in Eichenfässern; ungefiltert und ungeschönt |
| Weinbereitung | Vinifikation: Klassische Methode mit Gärung in Eichenfässern, natürliche Kühlung; unfiltriert und ungeschönt. |
| Reifung | Gärung in Eichenfässern |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |