• Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto
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Cavicchioli Emilia-Romagna

Cavicchioli

Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico

Rotwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Cavicchioli Emilia-Romagna
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Bezeichnung Lambrusco di Sorbara DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Emilia-Romagna (Italien)
Rebsorten 100% Lambrusco di Sorbara
Reifung Nach einer zweiten Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit einem Aufenthalt auf der Hefe für 18 Monate.
Produktname Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico
Farbe Leuchtendes helles Rubinrot mit scharlachroten Reflexen.
Parfüm Direkt und elegant mit Nuancen von roten Früchten, Schwarzkirsche und Kirsche, sowie würzigen Noten.
Geschmack Luftiger Einstieg, kräftiger Gaumen mit Noten von roten Früchten, geprägt von einer lebendigen, harmonischen und sortentypischen Säure.
Kombinationen Die Ausgewogenheit und Struktur dieses Klassikers machen ihn zu einem überraschenden Begleiter von ersten Gängen mit weißer Fleischsauce, Risotto und vor allem zu weißem Fleisch und gegrilltem Fisch.
Region Emilia-Romagna
Land Italien
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Beschreibung

Ein klassischer Brut-Schaumwein aus dem Herzen der Emilia-Romagna, hergestellt von Cavicchioli. 100 % Lambrusco di Sorbara, eine Rebsorte, die in dieser klassischen Methode ihre ganze Eleganz und Frische zum Ausdruck bringt. Die handgelesenen Trauben werden sofort sanft gepresst und mazerieren 2–3 Tage auf den Schalen. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach klassischer Methode, wobei der Wein 18 Monate auf der Hefe reift. Strahlend hellrubinrot mit scharlachroten Reflexen. Leicht und luftig am Gaumen, ein kräftiger Geschmack mit Noten von roten Früchten und einer lebendigen, harmonischen Säure, typisch für die Rebsorte.

Details

Perlage

Perlage

Rosafarbenes und vollmundiges Mousseux, elegante und anhaltende Perlage.

Profumo

Parfüm

Direkt und elegant mit Nuancen von roten Früchten, Schwarzkirsche und Kirsche, sowie würzigen Noten.

Colore

Farbe

Leuchtendes helles Rubinrot mit scharlachroten Reflexen.

Gusto

Geschmack

Luftiger Einstieg, kräftiger Gaumen mit Noten von roten Früchten, geprägt von einer lebendigen, harmonischen und sortentypischen Säure.

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Rote Schaumweine

Kombinationen

Die Ausgewogenheit und Struktur dieses Klassikers machen ihn zu einem überraschenden Begleiter von ersten Gängen mit weißer Fleischsauce, Risotto und vor allem zu weißem Fleisch und gegrilltem Fisch.

Pasta
Käse
Geflügel
Magerer Fisch

Produzent
Cavicchioli
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1928
  • Oenologe: Laura Scazzeri
  • Flaschen produziert: 1.500.000
  • Hektar: 60
Unsere Geschichte hat ihren Ursprung in Sorbara, einer kleinen Stadt im Herzen der Emilia, die durch die Lambrusco DOC-Sorten und die Entstehung der Cantine Cavicchioli berühmt wurde. Ein Ort, an dem die besten Trauben nicht einfach nur in Wein verwandelt werden, sondern in die Exzellenz der Emilia; ein Ort, an dem Umberto Cavicchioli eine Geschichte der Leidenschaft für den Weinbau begann, die sich von Generation zu Generation in eine große unternehmerische Erfolgsgeschichte verwandelt hat, die zu einem Meilenstein in der Welt des Modeneser Lambrusco geworden ist. Heute wie damals spiegeln die Weine der Cantine Cavicchioli den Charakter des Ortes wider, an dem sie entstanden sind, und den derjenigen, die sie geschaffen haben: Es sind Weine, die den Kelch mit einem fröhlichen Schaum füllen, geschaffen von den aufmerksamsten Önologen, perfekt für all jene Momente, in denen das Herz ein wenig schneller schlägt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Cavicchioli

Name Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto
Typ Rotwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung Lambrusco di Sorbara DOC
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Lambrusco di Sorbara
Land Italien
Region Emilia-Romagna
Anbieter Cavicchioli
Weinbereitung Die handgelesenen Trauben werden sofort sanft gequetscht und 2-3 Tage auf den Schalen mazeriert. Anschließend wird der Most abgezogen und in verschiedene Teile getrennt, die hinsichtlich ihrer Eigenschaften und Qualität homogen sind: vom ersten Teil, der in organoleptischer Hinsicht eleganter und reichhaltiger ist, bis zum letzten, der voller Farbe und Duft ist. Die verschiedenen Massen werden dann getrennt vergoren, bevor die ausgewählten Teile zu einer Cuvée vermischt werden.
Reifung Nach einer zweiten Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit einem Aufenthalt auf der Hefe für 18 Monate.
Allergene Enthält Sulfite