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  • Castello di Volpaia Chianti Classico Gran Selezione Coltassala 2021
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Castello di Volpaia Toskana Chianti Classico

Castello di Volpaia

Castello di Volpaia Chianti Classico Gran Selezione Coltassala 2021

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig

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Castello di Volpaia Toskana Chianti Classico
€60,00
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Andere Jahre:

2020

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€180,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit Letzte 4 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Chianti Classico DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Toskana (Italien)
Rebsorten 95% Sangiovese, 5% Mammolo
Reifung In Barriques aus französischer Allier-Eiche.
Andere Jahre 2020
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase ist er elegant und intensiv mit Noten von Vanille, Kakao und Früchten im Geiste. Es ist ein Wein von großer Struktur, der für eine lange Lagerung bestimmt ist.

Auszeichnungen

  • 2021

    96

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2021

    93

    /100

    Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.

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Details

Profumo

Parfüm

Elegante Aromen von Veilchen und Iris, Kirsche, Erdbeerbaum, Zitrusfrüchten und pikanten Gewürztönen, mentholhaltigem Tabak und Harz.

Colore

Farbe

Rubinrot mit granatroten Nuancen.

Gusto

Geschmack

Komplex, lebhaft in seiner Frische, ausgeprägt in seiner edlen und gut extrahierten phenolischen Masse. Bemerkenswerte Langlebigkeit.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Castello di Volpaia
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1966
  • Oenologe: Lorenzo Regoli
  • Flaschen produziert: 220.000
  • Hektar: 45
Heute, wie auch schon im elften Jahrhundert, widmet sich das Castello di Volpaia der Herstellung von Wein und Olivenöl. Noch heute befinden sich der Weinkeller, die Vinsantaia und die Orciaia (der Reifekeller für den Vin Santo und das hergestellte Öl), die Abfüllanlage und die Ölmühle – sehr modern – in den unterirdischen Kellerräumen der Gebäude oder ehemaligen Kirchen des Ortes, diese sind durch einen unterirdischen „Weintunnel“ miteinander verbunden.
Volpaia ist nicht nur für Touristen sehenswert, sondern gilt auch als Zentrum für landwirtschaftliche Aktivitäten, an diesen fast alle Einwohner des Ortes mehr oder weniger direkt beteiligt sind. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Castello di Volpaia

Name Castello di Volpaia Chianti Classico Gran Selezione Coltassala 2021
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Chianti Classico DOCG
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 95% Sangiovese, 5% Mammolo
Land Italien
Region Toskana
Anbieter Castello di Volpaia
Herkunft Coltassala. Höhe: 450 Meter ü.d.M. Ausrichtung: Süden.
Bodenzusammensetzung Sandig-schluffiger Boden aus Sandstein (Oligozän).
Anbausystem Guyot
Ertrag pro Hektar 30 hl
Ernte Die Trauben wurden vollständig von Hand geerntet und in 15-20 kg schweren Kisten gesammelt.
Weinbereitung Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgte mit einheimischen Hefen. Die eingemaischten Trauben gären bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 27 °C und 30 °C in Edelstahltanks. Während der ersten Gärungsphase, die 14 Tage dauerte, wurden zwei Umstampfzyklen pro Tag durchgeführt, um eine größere Extraktion der "edlen" Stoffe aus den Trauben zu erreichen. Nach einer weiteren 10-tägigen Mazeration auf den Schalen wurde die malolaktische Gärung eingeleitet.
Reifung In Barriques aus französischer Allier-Eiche.
Gesamtsäure 5.6 gr/L
Restzucker 1.1 gr/L
Allergene Enthält Sulfite