• Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2018
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Castello Pomino - Frescobaldi Toskana

Castello Pomino - Frescobaldi

Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2018

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Castello Pomino - Frescobaldi Toskana
€25,00
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Andere Jahre:

2019 , 2020

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€300,00

12 Flaschen

€150,00

6 Flaschen

€75,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Pomino DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Toskana (Italien)
Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero
Reifung Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, dann mit Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und erneuter Gärung in der Flasche mit anschließender auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Abschließend erfolgte eine erneute Gärung und Degorgierung, gefolgt von einer weiteren in der Flasche.
Andere Jahre 2019 , 2020
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Beschreibung

Kühn: ein Wein, der den Wunsch ausdrückt, neue Wege zu gehen, mutig und entschlossen, ausdrucksstark und elegant wie meine Ururgroßmutter Leonia, die mich bei meinen innovativen Entscheidungen inspiriert hat. Sie war es, die in Pomino französische Reben pflanzte und diese im ersten italienischen Schwerkraftkeller vinifizierte, der 1878 auf der Pariser Weltausstellung eine Goldmedaille erhielt. (Lamberto Frescobaldi)

Details

Perlage

Perlage

Elegante und feine Perlage.

Profumo

Parfüm

In der Nase bietet dieser Metodo Classico mineralische Noten und Anklänge an weiße Frühlingsblumen wie Weißdorn; darauf folgen Noten von Akazienhonig, Gebäck und weißfleischigen Früchten wie dem Septemberpfirsich; im Abgang fehlen nicht die weiterentwickelten Aromen, die an Trockenfrüchte erinnern.

Colore

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Der Eintritt in den Mund ist scharf und sauber, das Sprudeln kitzelt alle Geschmacksknospen, ohne sie anzugreifen, im Gegenteil, es begünstigt die Wahrnehmung einer entscheidenden Cremigkeit. Der Abgang ist lang und erinnert an die Weichheit von Karamell und die Aromatik von Lakritze, kombiniert mit einigen Röstnoten.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Castello Pomino - Frescobaldi
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1400
  • Oenologe: Nicolò D'Afflitto
  • Flaschen produziert: 650.000
  • Hektar: 108
Das Weingut Tenuta di Pomino geht zurück auf das Jahr 1500, dem Baujahr des gleichnamigen Kastells. Es ist von Anfang an berühmt wegen seiner einzigartigen Lage. Davon gibt ein Ereignis von 1716 Kunde. Damals bestimmte Großherzog Cosimo III de' Medici vier Anbaugebiete, die in der Toskana für die Erzeugung von Qualitätsweinen prädestiniert seien. In der öffentlichen Bekanntmachung ist das Gebiet von Pomino genannt, dessen Wein damit zum Vorläufer der modernen DOC-Weine wird, und daneben erscheinen noch die Gebiete von Chianti, Carmignano und Val d'Arno di Sopra. 1873 werden die Pomino-Weine bei der Weltausstellung in Wien prämiiert, und 1878 gewinnen sie die Goldmedaille bei der Expo in Paris, was damals die höchste internationale Auszeichnung war.

Das Castello di Pomino liegt auf dem Appenin östlich von Florenz, eingebettet in eine faszinierende, von Tannen und Kastanienbäumenen bestandene Landschaft. Seine Weinberge reichen bis hinauf in eine Höhe von 737 Metern über dem Meeresspiegel und sind damit die am höchsten gelegenen in der Toskana. Durch diese Höhenlage kommen sie in den Genuss eines frischen und gut durchlüfteten Mikroklimas. Hier wurden 1855 bis dahin ungewohnte Rebsorten eingeführt, wie Chardonnay und Pinot Nero, die dann im Verlauf der folgenden 150 Jahre dort ihren idealen Standort gefunden haben und inzwischen den Grundstock bilden für die Erzeugung von außergewöhnlich eleganten, finesse- und mineralreichen Weinen. 1983 wurde den Pomino-Weinen der DOC-Status zuerkannt.
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Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Castello Pomino - Frescobaldi

Name Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2018
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung Pomino DOC
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero
Land Italien
Region Toskana
Anbieter Castello Pomino - Frescobaldi
Herkunft Ortschaft Pomino - Rufina (FI)
Ernte Handlese in 15-kg-Kisten in den kühleren Stunden des Tages.
Weinbereitung Im Weinkeller wurden die Trauben langsam und schonend gepresst, um den Most aus dem Herzen der Beere zu gewinnen. Nach der Gewinnung der Cuvée wurde eine 12-stündige kalte Klärung durchgeführt, die die entscheidende Klärung für die Schaffung einer für Leonia typischen qualitativen Harmonie ermöglichte. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei konstanter, kontrollierter Temperatur; ein Teil wurde in Holz vergoren.
Reifung Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, dann mit Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und erneuter Gärung in der Flasche mit anschließender auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Abschließend erfolgte eine erneute Gärung und Degorgierung, gefolgt von einer weiteren in der Flasche.
Produktionsjahr 60000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite