Castello di Ama
Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2024
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | Die Fässer (Allier, Troncais) waren zu 50% neu und zu 50% ein Jahr alt. Der in Barriques vinifizierte Teil wurde einer malolaktischen Gärung unterzogen. Der gesamte Aufenthalt im Holz "sur lies" dauerte etwa 8 Monate mit regelmäßiger Batonnage alle 7 Tage. |
Beschreibung
Die weißen Rebsorten, die traditionell im Chianti Classico angebaut werden (Trebbiano Toscano und Malvasia Lunga del Chianti), finden in Vinsanto ihren besten önologischen Ausdruck, aber die stark kalkhaltigen Böden und die Höhenlage der Hänge von Ama bieten größere Möglichkeiten für die Herstellung eines großen Weißweins. In den Jahren 1982-83 wurden einige Parzellen mit Chardonnay-Klonen aus dem Burgund neu bepflanzt.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
Während des Heiligen Römischen Reiches fällt Ama in den Besitz der Familie Firidolfi. Die Burg, wurde wahrscheinlich im 15. Jahrhundert während der im Chianti-Gebiet stattgefundenen aragonesischen Invasionen, zerstört.
Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden auf den Burgruinen neue Gebäude aus denselben Steinen errichtet. So entstehen die Villen der Familien Pianigiani, Ricucci und Montigiani, von denen zwei heute als Landgüter genutzt werden.
Aus dieser Zeit (Juli 1773) stammt ein Bericht des Großherzogs Leopold II von Lothringen, dem damaligen Herrscher der Toskana, in dem die außergewöhnlichen Eigenschaften des Toskaner Hügellandes gepriesen werden.
Die Schönheit des Ortes hat Tomaso Carini dazu bewogen, mit drei Freunden (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti und Pietro Tradico) ein neues Kapitel in der Weinproduktion aufzuschlagen, gemeinsam wurde die Wiedergeburt dieses Gebietes in die Wege geleitet.
Die vier Unternehmer, angeführt von Vater und Sohn Cavanna, pflanzten einen großen Teil der Weinberge neu und errichteten eine moderne Kellerei, die zu einem innovativen Leitmodell der gesamten Region wurde.
1982 stößt Marco Pallanti, ein junger Florentiner Agronom, zu Ama und wurde nach einer technischen Ausbildung an der Universität von Bordeaux unter der Leitung von Patrick Léon Önologe des Weinguts.
Lorenza Sebasti, die Tochter von Lionello, einem der Eigentümer, übernahm 1993 die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit Marco wird die ehrgeizige Vision mit der gleichen Leidenschaft in die Tat umgesetzt und das seit mittlerweile 40 Jahren.
Heute wird das Unternehmen in der zweiten Generation von den Familien Carini, Tradico und Sebasti geführt. Mehr lesen
| Name | Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Type | Weißwein still |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Castello di Ama |
| Origin | Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Climate | Höhe: 460-501 m ü.d.M. Ausrichtung: Nord-Ost/Süd-West. |
| Soil composition | Lehm-Kalkstein. |
| Cultivation system | Teils Leier, teils einfaches Spalier. |
| Plants per hectare | 2.800 Pflanzen/ha für die Leier und 5.200 Pflanzen/ha für das Spalier. |
| Wine making | Nach der sanften Pressung der Trauben wurde der Most gekühlt und 60% in Stahltanks vergoren, während der Rest in Barriques kam. 25% der Trauben, die für die Holzgärung bestimmt waren, wurden etwa 12 Stunden lang auf den Schalen mazeriert. |
| Aging | Die Fässer (Allier, Troncais) waren zu 50% neu und zu 50% ein Jahr alt. Der in Barriques vinifizierte Teil wurde einer malolaktischen Gärung unterzogen. Der gesamte Aufenthalt im Holz "sur lies" dauerte etwa 8 Monate mit regelmäßiger Batonnage alle 7 Tage. |
| Allergens | Contains sulphites |