Castello della Sala (Antinori)
Muffato della Sala 0.5L 2023
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| Bezeichnung | Umbria IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Umbien (Italien) |
| Rebsorten | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| Reifung | Der so entstandene, noch süße Wein wurde in französische Eichenfässer (Alliers & Tronçais) umgefüllt, wo er etwa 6 Monate lang reifte, bevor er weitere 2 Jahre in Stahlfässern ausgebaut wurde. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Muffato della Sala 0.5L 2023 |
| Farbe | Leuchtendes, intensives Goldgelb. |
| Parfüm | In der Nase tiefgründig und komplex, mit Anklängen von Zitrusfrüchten, kombiniert mit zarten Noten von Pfirsich, getrockneter Aprikose und Safran. |
| Geschmack | Am Gaumen ist er vollmundig, süß, aber nicht zu süß, leicht jodhaltig und sehr lang anhaltend. Trotz seiner Jugend ist er ausgewogen; ein Wein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und seine aromatische Komplexität steigern wird. |
| Geschichte | Der Muffato della Sala wird aus botrytisierten Trauben hergestellt, die Ende Oktober - Anfang November geerntet werden, damit der Morgennebel die Entwicklung von Botrytis Cinerea oder "Edelfäule" auf den Trauben begünstigt. Dieser Schimmelpilz reduziert den Wassergehalt der Trauben und konzentriert den Zucker und die Aromen, was dem Muffato della Sala einen harmonischen und unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der erste Jahrgang war 1987 und bestand aus Sorten wie Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) und Drupeggio (20%). Später wurde die Zusammensetzung auf die heutige geändert. |
| Region | Umbien |
| Land | Italien |
Auszeichnungen
-
2023
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Käse
Desserts
Blauschimmelkäse
Produzent
Castello della Sala (Antinori)
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1940
- Oenologe: Massimiliano Pasquini
- Flaschen produziert: 866.586
- Hektar: 229
Das Castello della Sala befindet sich in Umbrien, nicht weit von der Grenze zur Toskana, etwa 18 Kilometer von der historischen Stadt Orvieto entfernt. Die Ländereien des Schlosses, eines imposanten Herrensitzes aus dem Mittelalter, erstrecken sich über 600 Hektar, von denen 229 Hektar mit Reben bepflanzt sind, auf halber Strecke zwischen dem Fluss Paglia und dem Gipfel des Monte Nibbio. Die 229 Hektar Weinberge, die mit traditionellen Sorten wie Procanico und Grechetto, aber auch mit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sèmillon, Pinot Bianco, Viognier und einem kleinen Anteil an Traminer und Riesling bepflanzt sind, liegen auf einer Höhe von 220 bis 470 Metern über dem Meeresspiegel.
Castello della Sala ist ein Gebiet, das sich hervorragend für die Erzeugung von Weißweinen eignet, mit einer Ausnahme: Der Pinot Noir findet in diesem Terroir die idealen Bedingungen, um sich optimal zu entfalten. Das Gebiet zeichnet sich durch tendenziell lehmige, kalkhaltige Böden aus, die reich an fossilen Muscheln sind, mit Weinbergen, die der aufgehenden Sonne ausgesetzt sind, und mit ausgezeichneten Temperaturschwankungen. Mehr lesen
Castello della Sala ist ein Gebiet, das sich hervorragend für die Erzeugung von Weißweinen eignet, mit einer Ausnahme: Der Pinot Noir findet in diesem Terroir die idealen Bedingungen, um sich optimal zu entfalten. Das Gebiet zeichnet sich durch tendenziell lehmige, kalkhaltige Böden aus, die reich an fossilen Muscheln sind, mit Weinbergen, die der aufgehenden Sonne ausgesetzt sind, und mit ausgezeichneten Temperaturschwankungen. Mehr lesen
| Name | Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) halbtrocken |
| Weinbezeichnung | Umbria IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Umbien |
| Anbieter | Castello della Sala (Antinori) |
| Geschichte | Der Muffato della Sala wird aus botrytisierten Trauben hergestellt, die Ende Oktober - Anfang November geerntet werden, damit der Morgennebel die Entwicklung von Botrytis Cinerea oder "Edelfäule" auf den Trauben begünstigt. Dieser Schimmelpilz reduziert den Wassergehalt der Trauben und konzentriert den Zucker und die Aromen, was dem Muffato della Sala einen harmonischen und unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der erste Jahrgang war 1987 und bestand aus Sorten wie Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) und Drupeggio (20%). Später wurde die Zusammensetzung auf die heutige geändert. |
| Herkunft | Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Castello della Sala |
| Klima | Höhenlage: 200-450 m über dem Meeresspiegel |
| Bodenzusammensetzung | Lehmiger Boden, reich an Meeresfossilien. |
| Ernte | Von Hand geerntete Trauben, die je nach Zustand der Trauben mehrmals in denselben Weinberg zurückkehren. |
| Gärtemperatur | Ca. 17 °C |
| Gärung | 18 Tage |
| Weinbereitung | Nach der Überführung in den Keller wurden die Trauben auf einem Sortierband weiter sortiert. Es folgte eine leichte Pressung ohne Abbeeren. Nach dem Pressen gärte der Most 18 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 17 °C. |
| Reifung | Der so entstandene, noch süße Wein wurde in französische Eichenfässer (Alliers & Tronçais) umgefüllt, wo er etwa 6 Monate lang reifte, bevor er weitere 2 Jahre in Stahlfässern ausgebaut wurde. |
| Allergene | Enthält Sulfite |