Castello Bonomi
Franciacorta Brut Millesimato CruPerdu 2020
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Reifung | Nach der ersten Gärung in Stahl und Holz reift ein Teil der Cuvée etwa 8 Monate bei kontrollierter Temperatur, bevor die Flaschengärung beginnt; anschließend reift sie über 36 Monate in der Flasche mit ausgedehntem Hefelager. |
- Franciacorta DOCG: Brut Millesimato biologisch Metodo Classico, Jahrgang 2020
- Cuvée und Alkoholgehalt: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero; 12,5% vol; 0,75 l
- Reifung: über 36 Monate auf der Hefe; Grundwein in Edelstahl und Holz mit 8 Monaten im Fass
- Aromen: Zitrusfrüchte und reifes Obst, tropische Noten; Brioche, geröstete Nüsse und Honig
- Am Gaumen: cremige Textur, präzise Säure, langer mineralischer Abgang; ideal zu Fischgerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Brut CruPerdu von Castello Bonomi ist ein biologischer Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird. Er stammt aus der Lombardei und entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero. Im Glas präsentiert er sich mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil verbindet Noten von Zitrusfrüchten, reifem gelbem Obst und leichten tropischen Anklängen, bereichert durch Nuancen von Brioche, gerösteten Nüssen und einem zarten Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt er sich cremig und strukturiert, ausbalanciert durch eine präzise Säure, die die Verkostung zu einem langen mineralischen Finale begleitet. Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten und raffinierten Meeresvorspeisen.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht im Herzen der Franciacorta, an den südlichen Ausläufern des Monte Orfano, in der Gemeinde Coccaglio. Die Weinberge von Castello Bonomi sind amphitheatralisch angelegt und liegen auf einem gips-kalkhaltigen Konglomerat, einer geologischen Grundlage, die dem Wein seine ausgeprägte Frische verleiht. Der Name des Etiketts feiert einen wahrhaftigen verlorenen Weinberg, der jahrelang verborgen und vom dichten Wald geschützt war. 1986 wurden diese alten Reben entdeckt und sorgfältig wiederhergestellt, sodass das Weingut diese besondere regionale Cuvée kreieren konnte.
Herstellung
Die Lese erfolgt im August mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Eine sanfte Pressung gewinnt ausschließlich den Most der ersten Pressung, während die kühle Vergärung die Aromen bewahrt. Ein Teil der Grundweine reift etwa acht Monate lang in Fässern bei kontrollierter Temperatur und gewinnt so an Struktur und Komplexität. Nach der Komposition der Cuvée beginnt die Flaschengärung nach der klassischen Methode, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe von über sechsunddreißig Monaten, ein entscheidender Schritt, um den eleganten und tiefgründigen Charakter des Weins zu formen.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus einem Weinberg, der einst vom Wald verborgen war und 1986 am Fuße des Monte Orfano wiederentdeckt wurde, ist der CruPerdu Millesimato das stolze Symbol des einzigen Château der Region. Diese elegante biologische Cuvée vereint meisterhaft Chardonnay und Pinot Nero desselben Jahrgangs und reift in der Flasche, um ein feines und anhaltendes Mousseux zu schenken. Berühmt für seine umhüllende Frische und mit 90 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, bereichert dieser Franciacorta DOCG jeden Toast mit einem langen, mineralischen Abgang.
Auszeichnungen
-
2020
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Luigi Bersini
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 32
Der erster Wein wurde bereits im 13. Jahrhundert hergestellt, noch vierhundert Jahre vor der Champagne. Das Gebiet ist reich an Ordenshäusern und liegt zwischen dem Monte Orfano, dem Monte Alto und den Hügeln des Iseosees und ist durch die von den Gletschern der letzten Eiszeit geschaffenen Moränenböden geprägt. Die erste Blüte der Weinproduktion geht auf die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück, als der Historiker Gabriele Rosa es als Land der "hervorragenden Rot- und Weißweine" beschreibt. Castello Bonomi, das einzige Chateau der Francicorta liegt am Fuße des Monte Orfano und ist ein wahres Schmuckstück. Das Anwesen erhält seinen Namen von dem ursprünglichen Jugendstilgebäude, das Ende des 19. Jahrhunderts von dem Architekten Antonio Tagliaferri entworfen wurde.
Die Rebsorten der Franciacorta sind: Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco.
Im Castello Bonomi wird ausschließlich mit Chardonnay und Pinot Nero gearbeitet und einige Franciacorta-Weine werden sogar nur mit 100% Pinot Nero hergestellt, was zu hervorragenden Ergebnissen führt.
Durch die Restaurierung der historischen und dem Bau neuer Kellerräume verfügt Castello Bonomi nun über einen Weinkeller mit einer Gesamtfläche von mehr als 1500 Quadratmetern.
Die Jahresproduktion des Anwesens beläuft sich auf etwa 150.000 Flaschen: 100.000 Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millesimato, Cuvée Lucrezia und Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato; der Rest verteilt sich auf die Curtefranca-Weine: Solicano, Conte Foscari und Cordelio. Mehr lesen
| Name | Castello Bonomi Franciacorta Brut Millesimato CruPerdu 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Castello Bonomi |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus einem Weinberg, der einst vom Wald verborgen war und 1986 am Fuße des Monte Orfano wiederentdeckt wurde, ist der CruPerdu Millesimato das stolze Symbol des einzigen Château der Region. Diese elegante biologische Cuvée vereint meisterhaft Chardonnay und Pinot Nero desselben Jahrgangs und reift in der Flasche, um ein feines und anhaltendes Mousseux zu schenken. Berühmt für seine umhüllende Frische und mit 90 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, bereichert dieser Franciacorta DOCG jeden Toast mit einem langen, mineralischen Abgang. |
| Herkunft | Coccaglio (BS), Südhänge des Monte Orfano (Franciacorta, Lombardei) |
| Bodenzusammensetzung | Conglomerato quasi gessoso-calcareo |
| Pflanzen pro Hektar | 5500 |
| Ertrag pro Hektar | 90 q/Ha |
| Ernte | Vom 10. August bis 25. August |
| Gärtemperatur | Circa 14 °C |
| Gärung | Mehr als 36 Monate in der Flasche auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Nach der sanften Pressung, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen, erfolgt die Vinifikation mit Kalttechniken, um die Aromen und Finesse hervorzuheben; die Gärung findet bei etwa 14 °C statt. Ein Teil der Grundweine reift im Holz und die Cuvée verbringt eine verlängerte Zeit auf der Hefe in der Flasche. |
| Reifung | Nach der ersten Gärung in Stahl und Holz reift ein Teil der Cuvée etwa 8 Monate bei kontrollierter Temperatur, bevor die Flaschengärung beginnt; anschließend reift sie über 36 Monate in der Flasche mit ausgedehntem Hefelager. |
| Gesamtsäure | 7.6 gr/L |
| PH-Wert | 3.02 |
| Allergene | Enthält Sulfite |