Castello Bonomi
Franciacorta Blanc de Blanc Brut Cuvee 22
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Nach der Kaltgärung verbleiben die Weine auf der Hefe mit Kontakt zu den Hefen; es folgt die Flaschengärung und die in der Flasche. |
- Bezeichnung und Stil: Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blanc biologisch
- Rebsorten und Alkoholgehalt: 100% Chardonnay, 12,5% vol, 750 ml Flasche
- Duft und Geschmack: Ananas, Pfirsich, Aprikose, Apfel, Akazie und Trockenfrüchte
- Herstellungsverfahren: Klassische Methode, Kaltgärung und Lagerung auf der Hefe
- Empfohlene Kombinationen und Serviervorschläge: Aperitif, Krustentiere, Geflügel und Käse; servieren bei 8°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Franciacorta Blanc de Blanc Brut Bio von Castello Bonomi wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Nach der klassischen Methode ausgebaut, zeigt er ein ausgewogenes Profil, das durch eine lebhafte Perlage und eine weiche Textur gekennzeichnet ist. In der Nase entfalten sich Noten von Ananas, Pfirsich und Aprikose, gefolgt von Apfel, Akazienblüten und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und seidig, greift die fruchtigen Noten der Nase konsequent auf und endet trocken und klar.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen in der Lombardei, genauer gesagt in Coccaglio an den Hängen des Monte Orfano. Dieses spezielle Gebiet der Franciacorta verleiht den Trauben dank besonders geeigneter Umweltbedingungen eine klar definierte Identität. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl von betriebseigenen Crus, die separat vinifiziert werden, um die Nuancen jeder einzelnen Parzelle hervorzuheben. Der agronomische Ansatz garantiert einen authentischen Ausdruck des Terroirs und bringt einen Schaumwein im trockenen Stil hervor, der sich durch aromatische Präzision und Frische auszeichnet.
Wie er hergestellt wird
Der Prozess beginnt mit der separaten Vinifizierung der einzelnen Parzellen, um die Besonderheiten jeder Ernte zu bewahren. Nach einer schonenden Kaltgärung reifen die Grundweine unter ständiger Kontrolle auf der Feinhefe. Kellermeister Luigi Bersini komponiert anschließend das Cuvée, indem er die verschiedenen Ausdrücke der Weinberge harmonisch vereint. Die Schaumbildung erfolgt durch Flaschengärung nach der klassischen Methode, gefolgt von einer gezielten Reifung auf der Hefe. Diese sorgfältige Arbeit definiert die Struktur und den Charakter der Perlage und sorgt für einen besonders klaren Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Der Franciacorta Blanc de Blancs Brut Cuvée 22 stammt von den Hängen des Monte Orfano und ist ein echtes Juwel der Kellerei Castello Bonomi. Dieser lombardische Schaumwein entstand aus der Herausforderung des Kellermeisters Luigi Bersini: Chardonnay-Trauben aus 22 Parzellen, kalt vergoren, zu vereinen. Die zweite Gärung nach der klassischen Methode verleiht dem biologischen Schaumwein eine außergewöhnliche Weichheit. Von Kritikern gelobt, bietet er einen eleganten, frischen und seidigen Genuss.
Auszeichnungen
-
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
90/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Luigi Bersini
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 32
Der erster Wein wurde bereits im 13. Jahrhundert hergestellt, noch vierhundert Jahre vor der Champagne. Das Gebiet ist reich an Ordenshäusern und liegt zwischen dem Monte Orfano, dem Monte Alto und den Hügeln des Iseosees und ist durch die von den Gletschern der letzten Eiszeit geschaffenen Moränenböden geprägt. Die erste Blüte der Weinproduktion geht auf die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück, als der Historiker Gabriele Rosa es als Land der "hervorragenden Rot- und Weißweine" beschreibt. Castello Bonomi, das einzige Chateau der Francicorta liegt am Fuße des Monte Orfano und ist ein wahres Schmuckstück. Das Anwesen erhält seinen Namen von dem ursprünglichen Jugendstilgebäude, das Ende des 19. Jahrhunderts von dem Architekten Antonio Tagliaferri entworfen wurde.
Die Rebsorten der Franciacorta sind: Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco.
Im Castello Bonomi wird ausschließlich mit Chardonnay und Pinot Nero gearbeitet und einige Franciacorta-Weine werden sogar nur mit 100% Pinot Nero hergestellt, was zu hervorragenden Ergebnissen führt.
Durch die Restaurierung der historischen und dem Bau neuer Kellerräume verfügt Castello Bonomi nun über einen Weinkeller mit einer Gesamtfläche von mehr als 1500 Quadratmetern.
Die Jahresproduktion des Anwesens beläuft sich auf etwa 150.000 Flaschen: 100.000 Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millesimato, Cuvée Lucrezia und Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato; der Rest verteilt sich auf die Curtefranca-Weine: Solicano, Conte Foscari und Cordelio. Mehr lesen
| Name | Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Brut Cuvee 22 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Castello Bonomi |
| Geschichte | und WissenswertesDer Franciacorta Blanc de Blancs Brut Cuvée 22 stammt von den Hängen des Monte Orfano und ist ein echtes Juwel der Kellerei Castello Bonomi. Dieser lombardische Schaumwein entstand aus der Herausforderung des Kellermeisters Luigi Bersini: Chardonnay-Trauben aus 22 Parzellen, kalt vergoren, zu vereinen. Die zweite Gärung nach der klassischen Methode verleiht dem biologischen Schaumwein eine außergewöhnliche Weichheit. Von Kritikern gelobt, bietet er einen eleganten, frischen und seidigen Genuss. |
| Herkunft | Hänge des Monte Orfano, Coccaglio (Brescia), Lombardei, Italien |
| Gärtemperatur | Kalt |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Die Vinifizierung der 22 Crus erfolgt einzeln, um die optimalen Bedingungen für jede einzelne Partie zu schaffen. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen statt; anschließend verbleiben die Weine auf der Hefe und werden ständig überwacht. Die Assemblage wird vom Kellermeister betreut und umfasst alle Crus; darauf folgt die Flaschengärung, der Kontakt mit den Hefen und schließlich die Reifung in der Flasche. |
| Reifung | Nach der Kaltgärung verbleiben die Weine auf der Hefe mit Kontakt zu den Hefen; es folgt die Flaschengärung und die in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 8.4 gr/L |
| PH-Wert | 2.9 |
| Allergene | Enthält Sulfite |