Castellare di Castellina
Governo di Castellare 2024
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Malvasia |
| Reifung | 4 Monate im Beton und 2 Monate in der Flasche |
- Herkunft und Jahrgang: Toscana IGT 2024, stiller Rotwein aus Castellina in Chianti
- Rebsorten: besteht aus 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero und 5% Malvasia Nera
- Governo-Methode: Zugabe von getrockneten Trauben zum Most während der alkoholischen Gärung
- Profil: hellrubinrote Farbe, blumiges Aroma, weicher, lebendiger und leicht zu trinkender Geschmack
- Reifung und Servieren: 4 Monate Reifung im Zementtank und 2 Monate in der Flasche; empfohlene Serviertemperatur 14-16 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Governo di Castellare ist ein Rotwein, der in der Toskana von Castellare di Castellina produziert wird. Diese Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo Nero und Malvasia Nera zeichnet sich durch ihren weichen und lebendigen Geschmack aus. Mit einer zarten rubinroten Farbe offenbart er in der Nase ein feines blumiges Bouquet. Die bemerkenswerte Geschmeidigkeit macht ihn sehr trinkfreudig und angenehm, ideal auch leicht gekühlt serviert. Die Anwendung der alten Metodo Governo bereichert das aromatische Profil, bewahrt jedoch die angeborene Leichtigkeit und Trinkfreude.
Herkunft
Die Trauben stammen von den Hügeln von Castellina in Chianti, die sich in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern befinden. Die nach Guyot erzogenen Weinberge wurzeln in kalk- und tonhaltigen Böden. Diese besondere geologische Beschaffenheit, kombiniert mit einem günstigen Mikroklima, sorgt für die perfekte Reifung der Trauben. Das Weingut arbeitet im völligen Einklang mit dem Ökosystem, verzichtet auf chemische Düngemittel und schützt die lokale Fauna: gezielte agronomische Maßnahmen, um einen Wein mit besonders klaren Aromen zu erhalten.
Herstellung
Die manuelle Lese garantiert eine sorgfältige und strenge Auswahl der Trauben. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, wobei dem Most während der alkoholischen Gärung getrocknete Trauben zugesetzt werden. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein für vier Monate in Betontanks, ein idealer Schritt, um die natürliche Frische zu bewahren. Anschließend ruht er noch in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Das Ergebnis ist ein dynamischer Rotwein, der bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 14-16 Grad besonders zur Geltung kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Governo di Castellare Toscana IGT zollt der Tradition durch die Metodo Governo-Methode Tribut, indem er den Most mit getrockneten Trauben anreichert. Dieser lebhafte Rotwein verbindet hohe Qualität mit einer tiefen Umweltverbundenheit, die durch Etiketten gefeiert wird, auf denen vom Aussterben bedrohte Vögel abgebildet sind. Sein zartes, blumiges Bouquet kündigt einen weichen und angenehm trinkbaren Schluck an, der durch eine sorgfältige Reifung im Zement perfektioniert wird. Ideal für jede Gelegenheit, bietet er ein umhüllendes Erlebnis und ist auch gekühlt perfekt, um seine lebendige Eleganz hervorzuheben.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Alessandro Cellai
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 33
| Name | Castellare di Castellina Governo di Castellare 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Malvasia |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castellare di Castellina |
| Geschichte | und WissenswertesDer Governo di Castellare Toscana IGT zollt der Tradition durch die Metodo Governo-Methode Tribut, indem er den Most mit getrockneten Trauben anreichert. Dieser lebhafte Rotwein verbindet hohe Qualität mit einer tiefen Umweltverbundenheit, die durch Etiketten gefeiert wird, auf denen vom Aussterben bedrohte Vögel abgebildet sind. Sein zartes, blumiges Bouquet kündigt einen weichen und angenehm trinkbaren Schluck an, der durch eine sorgfältige Reifung im Zement perfektioniert wird. Ideal für jede Gelegenheit, bietet er ein umhüllendes Erlebnis und ist auch gekühlt perfekt, um seine lebendige Eleganz hervorzuheben. |
| Herkunft | Loc Castellare - Castellina in Chianti (SI), Toscana, Italia |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig und tonig |
| Anbausystem | Einfacher und doppelter Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 3000 |
| Ertrag pro Hektar | 70 Quintal pro Hektar |
| Ernte | Oktober |
| Produktionsverfahren | Governo-Methode: Zugabe von getrockneten Trauben zum gärenden Most während der alkoholischen Gärung |
| Weinbereitung | Fermentation in Stahl; Zugabe von getrockneten Trauben zum gärenden Most während der alkoholischen Gärung (Governo-Methode); durchgeführter biologischer Säureabbau; Reifung 4 Monate im Zement und 2 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 4 Monate im Beton und 2 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |