Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2024

Beschreibung

Der Dolcetto, unser jüngster Wein in Bezug auf die Reifung, ist typisch für das Gebiet der Langhe. Dieser trockene Rotwein mit seiner intensiven, leuchtenden Farbe wird einige Jahre nach der Herstellung getrunken und zeichnet sich durch seine ausgeprägte Frische und Vitalität aus. Im Herbst wird der frisch produzierte Dolcetto zusammen mit der traditionellen Bagna Cauda" (eine Soße aus Knoblauch, Sardellen und Öl, in die man frisches Gemüse der Saison taucht, Anm. d. Ü.) am Ende der Erntezeit getrunken. Zu dieser Jahreszeit ist der Dolcetto gerade mit der Gärung fertig: Er wird direkt aus dem Bottich abgezapft, und das Ergebnis ist ein Traubensaft mit einem intensiven fruchtigen Bouquet und einer ebenso lebhaften Farbe. Dies ist ein wichtiger Moment im Jahresverlauf, ein besonderes Erlebnis, das die Arbeit einer ganzen Weinbausaison krönt.

Details

Parfüm

In der Nase zeigt sich ein intensives Bouquet von Pflaumen und frischen, knackigen Beeren.

Farbe

Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Die in der Nase wahrgenommenen Aromen setzen sich am Gaumen fort, unterstützt von leichten Tanninen und einem würzigen Abgang.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Cascina Fontana

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1995
• Oenologe: Mario Fontana
• Flaschen produziert: 30.000
• Hektar: 6

Der Betrieb Cascina Fontana liegt im Herzen des Barolo-Gebiets, in Perno, einem kleinen Ortsteil der Gemeinde Monforte d'Alba, etwa 15 Kilometer von der Stadt Alba entfernt. Die Familie Fontana kann auf eine Tradition des Weinanbaus und der Weinherstellung zurückblicken, die sich über sechs Generationen erstreckt. Heute führt Mario Fontana mit Hilfe eines eigenen Teams diese Tradition fort, indem er den gesamten Produktionszyklus vom Weinberg bis zur Weinherstellung überwacht und die Arbeit im Weinkeller mit großer Sorgfalt durchführt. Mario und Luisa Fontana besitzen 5 Hektar Weinberge, die dem Anbau der klassischen Langhe-Rebsorten gewidmet sind: Nebbiolo, Dolcetto und Barbera. Die Weinberge befinden sich in einigen der besten Anbaugebiete der Gemeinden Castiglione Falletto (Weinberg Valletti/cru Mariondino, Weinberg Villero/cru Villero und Weinberg del Pozzo), La Morra (Weinberg Gallinotto/cru Giachini) und Sinio (Weinberg del Castello). Cascina Fontana ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der auf traditionelle Weise produziert und dabei die Kultur, die Traditionen und die Geschichte der Langhe respektiert und befolgt. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2024
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Dolcetto d'Alba DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Dolcetto
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Cascina Fontana
Herkunft	Ort Perno di Monforte d'Alba (CN)
Ernte	September
Produktionsverfahren	Ungefilterter Wein ohne Zusatz von Klärmitteln. Dieser Wein ist das Ergebnis eines verantwortungsvollen Weinbaus und einer respektvollen Weinbereitung. Er kann einige Ablagerungen aufweisen, die aus dem natürlichen Alterungsprozess resultieren, aber die Qualität des Weines nicht beeinträchtigen.
Allergene	Enthält Sulfite