Semplicemente Bellotti Bianco 2024

Beschreibung

Stiller, biodynamischer Weißwein, 12,5 % vol., hergestellt von Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti) im Piemont. 100 % Cortese, Jahrgang 2024. Ein Wein, der aus der Leidenschaft von Stefano Bellotti, einem Pionier des Naturweins und Botschafter des biodynamischen Anbaus, entstanden ist. Handlese in 20-kg-Kisten, ohne Maischegärung, 6 Monate Gärung in 110-hl-Eichenfässern, ohne Zusatz von Sulfiten. Aromen von Blüten und weißen Früchten. Lebendige Mineralität und angenehme Frische. Ein Wein, der die Geschichte eines Landes und eines Mannes erzählt, für den die Biodynamik eine Lebensphilosophie ist.

Details

Parfüm

Aromen von Blumen und weißen Früchten.

Geschmack

Fröhliche Mineralität und schöne Frische.

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti)

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1977
• Flaschen produziert: 100.000
• Hektar: 22

1977, im Alter von 18 Jahren, übernahm Stefano Bellotti den Familienbetrieb in Novi Ligure, an der Grenze zwischen Piemont und Ligurien gelegen. Der Hof, der sich seit 1930 im Besitz der Familie Bellotti befindet, liegt im DOCG-Gebiet Gavi und diente seinem Vater, einem Arzt, als Zuflucht vor der Stadt. Stefano begann mit einigen Kulturen und einem kleinen Hektar Rebfläche; er lernte auch die Grundlagen der Weinherstellung durch die Begegnung mit einem seiner ersten Meister, Pietro Toccalino, einem Nachbarn.

Es gab zwei entscheidende Entscheidungen, die Stefano getroffen hat und die alles, was Cascina degli Ulivi heute ausmacht, radikal geprägt haben: die erste war der Weg des Weinbaus, der zum Teil durch die Morphologie und Physiognomie des Bodens, des sauren eisenhaltigen Lehms, der nicht großzügig und schwierig zu bewirtschaften war, erzwungen wurde; die zweite war der ökologische Landwirtschaftsansatz, eine auch politische Entscheidung, die damals als stark fortschrittsfeindlich galt und daher schwieriger denn je war. Im Laufe der Jahre stellte Stefano Bellotti jedoch fest, dass er nicht allein war, und er lernte gleichgesinnte Kollegen kennen, zunächst Meister und dann Weggefährten, darunter Alfredo Roagna, ein historischer Barbaresco-Erzeuger, Luigi Brezza, der erste biodynamische Landwirt Italiens, und Jean-Pierre Frick, ein biodynamischer Erzeuger aus dem Elsass. Heute zählt Stefano Bellotti zu den Pionieren des Naturweins und zu den Botschaftern der biodynamischen Landwirtschaft. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Cascina degli Ulivi Semplicemente Bellotti Bianco 2024
Typ	Weißwein biodynamisch still
Weinbezeichnung	VdT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Cortese
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Cascina degli Ulivi (Stefano Bellotti)
Herkunft	Novi Ligure (AL)
Bodenzusammensetzung	Ton-Kalkstein und Ton-Eisen.
Ernte	September, die Trauben werden von Hand in kleinen 20 kg Kisten geerntet.
Weinbereitung	Mazeration: keine. Gärung in 110 hl-Eichenfässern für 6 Monate. Malolaktische Gärung: ja.
Reifung	6 Monate lang in 110 hl-Eichenfässern. Filtration: keine. Klärung: natürliche Dekantierung. Sulfite: ohne Zusatz von Sulfiten.
Allergene	Enthält Sulfite