• Carpineto Sant'Ercolano 2000
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Carpineto Toskana IGT Toscana

Carpineto

Carpineto Sant'Ercolano 2000

Rotwein still

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Carpineto Toskana IGT Toscana
€44,00
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€528,00

12 Flaschen

€264,00

6 Flaschen

€132,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Toskana (Italien)
Grape varieties Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Aging In neuen Holzfässern mit geringem Fassungsvermögen (lt.225) aus französischer und amerikanischer Eiche.
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Details

Profumo

Parfüm

Weinig mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer und Nuancen von Vanille und Lakritze.

Colore

Farbe

Intensiv mit starkem Anthocyan-Gehalt.

Gusto

Geschmack

Die nasalen Empfindungen werden im Mund bestätigt, verstärkt durch seine ganze Kraft und Textur.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Hervorragend geeignet für Braten, gegrilltes Fleisch, insbesondere das Florentiner Steak.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Carpineto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1967
  • Oenologe: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Flaschen produziert: 3.000.000
  • Hektar: 216
Carpineto wurde in den späten sechziger Jahren von Giovanni Carlo Sacchet und Antonio Mario Zaccheo gegründet, mit der klaren Vorstellung einen Chianti Classico von internationalem Niveau zu produzieren. Das bedeutete in der damals eng in herkömmlichen Weinbereitungsmethoden verschanzten Welt des Chianti eine radikale Revolution. Beide waren tief überzeugt von den enormen Potenzialitäten der Toskana für die Erzeugung von wirklich großen Weinen, mit der Schlussfolgerung, dass man mit adäquaten Anbau- und Kellertechniken qualitative Höhenflüge realisieren konnte, die weit über die damaligen Standards hinausreichen würden. Carpineto entwickelte sich unter ihrer Leitung zu einem Unternehmen von internationalem Ruf (wie auch die zahlreichen Preise und Anerkennungen bestätigen), nachdem es Weine hervorgebracht hatte, die sich durch Intensität und Extraktreichtum und vor allem durch konstante, verlässliche Qualität distinguierten.

So erfasst die Produktpalette die renommiertesten DOCG-Gewächse bis hin zu Sortenweinen von beachtlicher Struktur: Weine, die in 70 Länder der Welt exportiert werden. Etwa 95% der insgesamten Produktion stellen die roten Gewächse, die zum großen Teile gute drei Jahre oder noch länger abgelagert werden, bevor sie auf den Markt kommen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Carpineto

Name Carpineto Sant'Ercolano 2000
Type Rotwein still
Denomination Toscana IGT
Vintage 2000
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Country Italien
Region Toskana
Vendor Carpineto
Origin Montalcino (SI)
Climate Leicht abfallender, vollständig nach Süden ausgerichteter Hang.
Soil composition Schluffige Tonsedimente, durchsetzt mit Sanden, tiefe Hydromorphie.
Cultivation system Beidseitig gespornter Kordon.
Harvest 21. September.
Wine making In unseren Kellern in Montepulciano/Chianciano in Zementbehältern mit geringem Fassungsvermögen und in Anwesenheit von einheimischen Hefen. Wir haben die Masse häufig umgerührt und belüftet und sie bei einer Temperatur von 25-30 °C gehalten. Die Mazeration dauerte 15 Tage.
Aging In neuen Holzfässern mit geringem Fassungsvermögen (lt.225) aus französischer und amerikanischer Eiche.
Total acidity 6.2 gr/L
PH 3.25
Allergens Contains sulphites