Caparzo
Brunello di Montalcino 2019
| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Mindestens 2 Jahre im Holz, mindestens 4 Monate in der Flasche. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Brunello di Montalcino DOCG 2019, Toskana
- Rebsorte: Reiner Sangiovese aus verschiedenen Gebieten von Montalcino
- Ausbau: 3 Jahre Reifung in slawonischer und französischer Eiche, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche
- Geschmack und Aromen: Waldfrüchte und Holz, trockener, warmer und eleganter Geschmack, anhaltendes Finale
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 18–20°C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Braten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Caparzo Brunello di Montalcino ist ein stiller Rotwein aus Sangiovese-Trauben, der eine solide Struktur mit einem warmen und eleganten Profil vereint. Als Ausdruck der renommierten Herkunftsbezeichnung Brunello di Montalcino zeichnet er sich durch ein kraftvolles und komplexes Bouquet aus, in dem klare Anklänge von Waldfrüchten mit fein integrierten Noten von Eiche verschmelzen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, harmonisch und raffiniert und bietet einen Schluck von großer Ausgewogenheit, der in ein langes und rundes Finale übergeht. Seine ausgeprägte Persönlichkeit macht ihn zum idealen Begleiter für kräftige Gerichte wie Braten, Wild und würzige gereifte Käsesorten.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Montalcino aus Weinbergen, die in verschiedenen strategischen Bereichen des Gebiets verteilt sind. Das Weingut nutzt eine Cuvée aus verschiedenen Parzellen und macht sich die Besonderheiten von Lagen wie Caparzo, Il Cassero, La Caduta und San Piero Caselle zunutze, die auf unterschiedlichen Höhenlagen liegen. Die Böden weisen heterogene Zusammensetzungen auf, die von formationen pliozänen Ursprungs bis zu schiefer- und sandsteinhaltigen Böden mit hohem Steinanteil reichen. Diese gekonnte Kombination aus Lagen und Böden verleiht dem Sangiovese ein solides Tanningerüst, unterstützt von Frische und Entwicklungspotenzial.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer temperaturkontrollierten Gärung von etwa einer Woche, bei der den Traubenkernen besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird und diese entfernt werden, falls sie nicht vollkommen reif sind. Durch regelmäßiges Umpumpen und eine weitere fünfzehntägige Maischestandzeit auf den Schalen gewinnt der Most an Extrakt und Struktur. Nach dem spontanen biologischen Säureabbau reift der Wein drei Jahre lang in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche. Der Prozess endet mit einer angemessenen Ruhezeit in der Flasche, einer entscheidenden Phase, um Harmonie und aromatische Komplexität vor der Verkostung zu vollenden.
Geschichte und Wissenswertes
Als traditionsreicher Produzent seit 1970 verfügt Caparzo über eine wertvolle Besonderheit: den Besitz von Weingütern in verschiedenen Gebieten von Montalcino. Diese Eigenschaft ermöglicht es, den Sangiovese, der in unterschiedlichen Mikroklimata und Höhenlagen angebaut wird, von den Höhenlagen von La Caduta bis zu den wärmeren Hängen von Il Cassero, meisterhaft zu vermählen. Die Reben, deren Wurzeln in komplexen pliozänen und schieferhaltigen Böden unter der Leitung des Önologen Massimo Bracalente tief verankert sind, verleihen dem Wein ein unverwechselbares Profil. Die harmonische Verbindung dieser Spitzenlagen hebt die authentische toskanische Exzellenz auf höchstes Niveau hervor.
Auszeichnungen
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2019
92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2019
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2019
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2019
92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1970
- Oenologe: Massimo Bracalente
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 200
| Name | Caparzo Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Caparzo |
| Geschichte | und WissenswertesAls traditionsreicher Produzent seit 1970 verfügt Caparzo über eine wertvolle Besonderheit: den Besitz von Weingütern in verschiedenen Gebieten von Montalcino. Diese Eigenschaft ermöglicht es, den Sangiovese, der in unterschiedlichen Mikroklimata und Höhenlagen angebaut wird, von den Höhenlagen von La Caduta bis zu den wärmeren Hängen von Il Cassero, meisterhaft zu vermählen. Die Reben, deren Wurzeln in komplexen pliozänen und schieferhaltigen Böden unter der Leitung des Önologen Massimo Bracalente tief verankert sind, verleihen dem Wein ein unverwechselbares Profil. Die harmonische Verbindung dieser Spitzenlagen hebt die authentische toskanische Exzellenz auf höchstes Niveau hervor. |
| Herkunft | Montalcino (Siena), Toskana, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Lage "Caparzo": pliozäne, sedimentäre, sandig-lehmige Formation; Lage "La Caduta": schieferig-sandige Formation, locker und reich an Steinen; Lage "Il Cassero": pliozäne Formation mit sandig-steiniger oder schieferig-lehmiger Matrix; Lage San Piero-Caselle: sandig-lehmig. |
| Gärtemperatur | 28-30 °C |
| Gärung | 7 Tage |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Gärung |
| Weinbereitung | Traditionelle Gärung: alkoholische Gärung für 7 Tage bei kontrollierter Temperatur von 28–30 °C, gefolgt von Delestage und Umpumpen; verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen von 10–15 Tagen. Spontane malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20–24 °C, unmittelbar nach dem Abstich. |
| Reifung | Mindestens 2 Jahre im Holz, mindestens 4 Monate in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |