Capanna
Brunello di Montalcino 2021
Andere Jahre:
2020| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | In slawonischen Eichenfässern von 10 bis 32 hl für etwa 34-38 Monate; anschließend eine Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten. |
| Andere Jahre | 2020 |
- Bezeichnung und Rebsorte: Brunello di Montalcino DOCG, hergestellt aus 100 % Sangiovese
- Sensorisches Profil: Noten von roten Früchten und Vanille, ausgewogener Geschmack mit feinen Tanninen
- Vinifikation: Maischung für 25–30 Tage und spontane malolaktische Gärung im Eichenfass
- Reifung im Eichenfass: 34–38 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und mindestens 6 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 18–20 °C, 1 Stunde Dekantieren, ideal zu Braten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Capanna Brunello di Montalcino ist ein stiller Rotwein, der die Identität der Rebsorte Sangiovese präzise widerspiegelt. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, während das Duftprofil ein ätherisches Bouquet mit Noten von roten Früchten und feinen Vanillenoten entfaltet. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, getragen von einer ausgezeichneten Tanninstruktur und bemerkenswerter Persistenz. Er passt ideal zu Braten von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse und bietet das beste Gleichgewicht bei einer Serviertemperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad, vorzugsweise nach ausreichender Belüftung.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Montalcino in der Provinz Siena, einer Spitzenregion für die Produktion des renommierten Brunello di Montalcino. Produziert wird er von Capanna, einem traditionsreichen Familienbetrieb, der Ende der fünfziger Jahre gegründet wurde und das Land nach einem sorgfältigen biologischen und nachhaltigen Ansatz bewirtschaftet. Die enge Verbundenheit mit dem Ursprungsort hebt das Potenzial der Reben hervor und verleiht diesem Rotwein eine außergewöhnliche Langlebigkeit, sodass er im Keller bis zu fünfzehn Jahre reifen kann.
Herstellungsprozess
Der Prozess beginnt mit der alkoholischen Gärung und einer Mazeration auf den Schalen von fünfundzwanzig bis dreißig Tagen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend startet die malolaktische Gärung spontan in konischen Eichenfässern aus slawonischer Eiche. Um seine Komplexität zu formen, ruht der Wein für eine längere Zeit in großen Eichenfässern aus Slawonien. Der Prozess endet mit einer finalen Reifung von mindestens sechs Monaten, ein wesentlicher Schritt, um die geschmackliche Struktur vor der Verkostung zu stabilisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren in Montalcino im Weinkeller der Familie Cencioni, verkörpert dieser prestigeträchtige Brunello di Montalcino DOCG die authentische toskanische Tradition durch biologische und nachhaltige Produktionsmethoden. Aus reinem Sangiovese-Trauben vinifiziert, reift er über drei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche und entwickelt dabei ätherische Aromen und eine ausgezeichnete Tanninstruktur. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021, ausgezeichnet mit 96 Punkten von James Suckling, verspricht eine Langlebigkeit von bis zu fünfzehn Jahren und schenkt bei jedem Schluck eine unendliche und unvergessliche Persistenz.
Auszeichnungen
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2021
92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2021
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1958
- Oenologe: Amedeo Cencioni
- Flaschen produziert: 80.000
- Hektar: 25
Die Produktion, die anfangs nur einige Tausend Flaschen umfasste, wurde später durch die Anpflanzung neuer Weinberge auf die heutige Größe von 25 Hektar erhöht. Das Weingut Capanna wird seit jeher ausschließlich von der Familie geführt und befindet sich heute in den Händen von Patrizio und Amedeo, Vertreter der dritten und vierten Generation, die sich persönlich um die agronomischen und önologischen Aspekte kümmern. Capanna hat immer einen Produktionsstil beibehalten, der mit der Tradition übereinstimmt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, hat aber gleichzeitig auch immer in die Zukunft geschaut und ständig investiert. Mehr lesen
| Name | Capanna Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Capanna |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren in Montalcino im Weinkeller der Familie Cencioni, verkörpert dieser prestigeträchtige Brunello di Montalcino DOCG die authentische toskanische Tradition durch biologische und nachhaltige Produktionsmethoden. Aus reinem Sangiovese-Trauben vinifiziert, reift er über drei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche und entwickelt dabei ätherische Aromen und eine ausgezeichnete Tanninstruktur. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021, ausgezeichnet mit 96 Punkten von James Suckling, verspricht eine Langlebigkeit von bis zu fünfzehn Jahren und schenkt bei jedem Schluck eine unendliche und unvergessliche Persistenz. |
| Herkunft | Montalcino (Siena) |
| Gärung | 25–30 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung mit Maischekontakt (25–30 Tage) bei kontrollierter Temperatur und spontane malolaktische Gärung in slawonischen Eichenholz-Gärbottichen in konischer Form |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung mit Maischekontakt (25-30 Tage) bei kontrollierter Temperatur und spontane malolaktische Gärung, beide in konischen Eichenfässern aus slawonischer Eiche. |
| Reifung | In slawonischen Eichenfässern von 10 bis 32 hl für etwa 34-38 Monate; anschließend eine Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten. |
| Allergene | Enthält Sulfite |