Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann 2025

Weinart

Omaggio a Gino Friedmann der Cantina di Carpi e Sorbara ist ein trockener Perlwein (Vino Frizzante) mit Herkunftsbezeichnung aus der Emilia-Romagna, der nach der Méthode Ancestrale aus Lambrusco di Sorbara-Trauben hergestellt wird. Optisch präsentiert er sich in einem zarten Rosaton, belebt durch eine feine und langanhaltende Perlage. Das Geruchsprofil bietet Noten von weißen Früchten und florale Eindrücke, getragen von einem duftenden Unterton. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und bietet einen trockenen und würzigen Abgang, der seine Struktur hervorhebt, ideal als Begleiter zu Gerichten der emilianischen Küche.

Herkunft

Dieser Lambrusco di Sorbara entspringt dem Herzen der Emilia-Romagna, genauer gesagt aus Bomporto in der Provinz Modena. Dieser Wein ist eine Hommage an Gino Friedmann, eine Persönlichkeit, die historisch eng mit der Cantina di Carpi e Sorbara verbunden ist. Die Wurzeln in Modena spiegeln ein Gebiet mit starker Weinbautradition wider, das in der Lage ist, ein unverwechselbares und frisches sensorisches Profil zum Ausdruck zu bringen, eine Qualität, die auch mit den prestigeträchtigen Tre Bicchieri des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.

Herstellung

Die Lambrusco di Sorbara-Trauben werden einer Weißweinvinifizierung mit sofortigem Abzug und Klärung des Mosts unterzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Die natürliche Spritzigkeit wird durch die Méthode Ancestrale erreicht, die eine Zweitgärung in der Flasche und eine sorgfältige Verfeinerung auf der Hefe vorsieht, ein Prozess, der die Eleganz der Perlage und die charakteristische Note im Abgang definiert.