• Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico Biologico 2021
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Negrar - Domini Veneti Venetien

Negrar - Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico 2021

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Negrar - Domini Veneti Venetien
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Bezeichnung Amarone della Valpolicella DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 16.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Reifung 24 Monate lang in 50 hl-Fässern aus slawonischer Eiche. 6-8 Monate in der Flasche gereift. Natürliche Stabilisierung.
Jahrgang 2021
Biologisch Sì
Produktname Amarone della Valpolicella Classico 2021
Farbe Dichtes Granatrot
Parfüm Große Intensität und Langlebigkeit mit ätherischen Aromen, Noten von Schwarzkirsche in Alkohol und Pflaume, getrockneten Blumen und Gewürzen.
Geschmack Er zeichnet sich durch eine feste Struktur aus, ist aber dennoch weich und hat eine samtige Tanninstruktur.
Kombinationen Er passt traditionell zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und gereiften Käsesorten. Er ist ein hervorragender Begleiter für Gespräche am Ende einer Mahlzeit und für die Meditation.
Region Venetien
Land Italien
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Dies ist das bekannteste Produkt und repräsentativ für unsere Unternehmensphilosophie, da es ein Gleichgewicht zwischen Eleganz und Struktur ausdrückt. Er wird aus Trauben aus dem Gebiet Valpolicella Classica gewonnen und in Fruttaio getrocknet. Er wird mindestens 18 Monate lang in großen Eichenfässern und anschließend 6-8 Monate lang in der Flasche gereift.

Details

Profumo

Parfüm

Große Intensität und Langlebigkeit mit ätherischen Aromen, Noten von Schwarzkirsche in Alkohol und Pflaume, getrockneten Blumen und Gewürzen.

Colore

Farbe

Dichtes Granatrot

Gusto

Geschmack

Er zeichnet sich durch eine feste Struktur aus, ist aber dennoch weich und hat eine samtige Tanninstruktur.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Er passt traditionell zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und gereiften Käsesorten. Er ist ein hervorragender Begleiter für Gespräche am Ende einer Mahlzeit und für die Meditation.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Negrar - Domini Veneti
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1933
  • Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Flaschen produziert: 1.000.000
  • Hektar: 700
Wir sind Fachleute und Winzer, die im Geiste der Zusammenarbeit zusammenarbeiten, für unser Gebiet: Valpolicella, Valpolicella Classica, das Land des Amarone. Wir sind junge Menschen von heute und von gestern, vereint durch ein großes Verantwortungsbewusstsein für die Menschen und die Umwelt, in der wir arbeiten. Wir sind Erzeuger, die für die Weine, die wir lieben, verantwortlich sind. Der Geist ist derselbe wie der jener visionären Genossenschaft, die 1933 von sieben Herren aus Verona gegründet wurde, ebenso wie die Prinzipien, die unsere tägliche Arbeit leiten und jedes neue Projekt inspirieren: Unternehmungsgeist, Gegenseitigkeit und Zusammenarbeit. Generationen, die Seite an Seite arbeiten: das ist die Stärke der Cantina Valpolicella Negrar. Kraft und Kreativität auf der einen Seite, auf der anderen Seite die Weisheit, die aus der Erfahrung so vieler Jahrgänge entsteht, für eine Übergabe, die im Laufe der gemeinsamen Arbeit stattfindet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Negrar - Domini Veneti

Name Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico Biologico 2021
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 16.0% nach Volumen
Rebsorten 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Negrar - Domini Veneti
Herkunft Im Herzen der Valpolicella Classica gelegen
Klima Höhenlage: 150-450 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost und Süd-West.
Bodenzusammensetzung Lehmig-toniger Boden mit kalkhaltigen Abschnitten auf Mergeln aus dem Eozän.
Anbausystem Pergoletta Veronese
Pflanzen pro Hektar 3500
Ertrag pro Hektar 24 hl
Ernte Zwischen September und Oktober mit ausschließlich manueller Auslese.
Gärtemperatur 12-23 °C
Weinbereitung Verwelken bis Dezember/Januar in den Obsthallen. Kelterung Anfang Februar mit Abbeeren der Trauben. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Manuelles Pressen mit einer Frequenz von 3 pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Reifung 24 Monate lang in 50 hl-Fässern aus slawonischer Eiche. 6-8 Monate in der Flasche gereift. Natürliche Stabilisierung.
Gesamtsäure 6.0 gr/L
PH-Wert 3.67
Restzucker 8.0 gr/L
Trockenextrakt 32.9 gr/L
Allergene Enthält Sulfite