Cantina della Volta
Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara ''Rimosso'' 2023
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| Bezeichnung | Lambrusco di Sorbara DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Reifung | Nach 6 Monate, in denen die natürliche Klärung des Weins erfolgt, wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen verbleiben bei einer konstanten Temperatur von 12 °C, so dass der Wein mit seinen eigenen Hefen gären und reifen kann. |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Käse
Schwein
Wurstwaren
Produzent
Cantina della Volta
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2010
- Oenologe: Christian Bellei
- Flaschen produziert: 130.000
- Hektar: 8
Obwohl die Kellerei im Herzen des Lambrusco di Sorbara-Gebietes liegt, haben Christian und sein Vater Giuseppe schon immer eine Leidenschaft für hochwertige Schaumweine gehegt. Zahlreiche Besuche in Epernay, der Hauptstadt der Champagne, dienten dazu, die Herstellung von Weinen mit der Metodo Classico zu studieren und diese dann auf die in ihrem Keller in Bomporto verarbeiteten Trauben anzuwenden. Diese große Leidenschaft für den Metodo Classico veranlasste Christian Bellei, im Jahr 2010 die Cantina della Volta zu gründen, die im ursprünglichen Gebäude der Cantina Bellei untergebracht ist, das von Christians Urgroßvater in der Nähe des Dammes des Naviglio di Bomporto erbaut wurde, in der Nähe der Darsena aus dem 18. Jahrhundert, dem Ort, an dem die Schiffe auf ihrem Weg zur Wiederaufnahme der Schifffahrt in Richtung der Stadt Modena "la volta" machen mussten. Diesem bedeutungsvollen und geschichtsträchtigen Ort verdanken wir das Symbol des Flussschiffs und den Firmennamen der Cantina della Volta.
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| Name | Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara ''Rimosso'' 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein perlwein trocken |
| Weinbezeichnung | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Cantina della Volta |
| Herkunft | Bomporto (Provinz Modena) |
| Ernte | Erste Oktoberwoche. Herstellt aus ausgewählten Sorbara-Trauben, die ausschließlich händisch in Kisten gelesen werden. |
| Weinbereitung | Kaltmazeration in der Presse. Die alkoholische Gärung der Moste findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt. |
| Reifung | Nach 6 Monate, in denen die natürliche Klärung des Weins erfolgt, wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen verbleiben bei einer konstanten Temperatur von 12 °C, so dass der Wein mit seinen eigenen Hefen gären und reifen kann. |
| Gesamtsäure | 8.1 gr/L |
| Restzucker | 0.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |