Cantina della Volta
Lambrusco Spumante Brut Rosso Metodo Classico
| Bezeichnung | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Spumante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Reifung | Sekundäre Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode; Flaschen werden horizontal bei konstanter Temperatur von 12°C für 9 Monate gelagert; nach dem Rütteln und dem Degorgieren wird die Versanddosage hinzugefügt. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Lambrusco di Sorbara DOC, hergestellt aus 100 % Lambrusco di Sorbara
- Herstellungsverfahren: Klassische Methode, zweite Gärung in der Flasche für 9 Monate
- Duftprofil: Noten von Himbeere, Walderdbeeren und lebhafte Zitrusnuancen
- Geschmack: kräftig und fruchtig, ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Säure und Würze, sauberer und anhaltender Abgang
- Empfohlene Serviertemperatur: bei 6-8 °C ideal zu Pasta, Schweinefleisch, Käse und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der BrutRosso von Cantina della Volta ist ein Schaumwein, der den Lambrusco di Sorbara durch die Anwendung der klassischen Methode hervorhebt. Er präsentiert sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich einladende Aromen von Himbeeren und Walderdbeeren, verwoben mit lebhaften Zitrusnoten. Am Gaumen ist der Geschmack kraftvoll und entwickelt sich zu reichen Fruchtaromen, getragen von einer harmonischen Synergie zwischen Säure und Würze. Dieses Gleichgewicht sorgt für ein angenehm anhaltendes Finale und bestätigt eine Exzellenz, die mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet und von den wichtigsten internationalen Weinführern hoch bewertet wurde.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht in Bomporto, in der Emilia-Romagna, im Herzen des Lambrusco di Sorbara-Gebiets. Die Cantina della Volta, 2010 von der Familie Bellei gegründet, deren Weinbautradition bis ins Jahr 1920 zurückreicht, bewirtschaftet ihre Weinberge mit großer Hingabe. Die Lese erfolgt im Oktober, um die für die Versektung notwendige Frische zu bewahren. Das önologische Projekt ist von der Eleganz des Champagners inspiriert und hat das Ziel, die Besonderheiten des Modeneser Gebiets hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Schluck mit starker territorialer Identität, der darauf ausgelegt ist, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln und eine bemerkenswerte Langlebigkeit zu gewährleisten.
Herstellungsweise
Der Produktionsprozess basiert auf der zweiten Gärung in der Flasche, einem grundlegenden Schritt der klassischen Methode. Nach der Lese ruht der Wein bei konstanter Temperatur auf der Hefe, eine entscheidende Phase, um die Komplexität seines sensorischen Profils zu bereichern. Anschließend folgen die Arbeitsschritte des Rüttelns und Degorgierens, bevor das Werk mit der Zugabe der liqueur d’expédition vollendet wird, die seinen ausgesprochen trockenen Charakter definiert. Dank dieser sorgfältigen Verarbeitung ist der BrutRosso ideal, um eine reiche und strukturierte Küche zu begleiten, und erweist sich als perfekter Begleiter zu würzigen Pastagerichten, Schweinefleisch, gereiftem Käse und Wildgerichten.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cantina della Volta, gegründet im Jahr 2010 von der Familie Bellei, die seit 1920 als Winzer tätig ist, veredelt die emilianische Tradition, indem sie die strenge klassische Methode auf den Lambrusco di Sorbara DOC anwendet. Unter der Leitung des Önologen Christian Bellei werden die im Oktober auf den 8 Hektar von Bomporto geernteten Trauben einer langsamen zweiten Gärung in der Flasche unterzogen. Nach einer Reifezeit von 9 Monaten bei konstanten 12°C entwickelt der Schaumwein eine bemerkenswerte Eleganz, die durch die Zugabe der liqueur d’expédition vollendet wird. Dies garantiert eine Langlebigkeit von 5-10 Jahren.
Auszeichnungen
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90/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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89/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2010
- Oenologe: Christian Bellei
- Flaschen produziert: 130.000
- Hektar: 8
| Name | Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico |
|---|---|
| Typ | Rotwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Cantina della Volta |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cantina della Volta, gegründet im Jahr 2010 von der Familie Bellei, die seit 1920 als Winzer tätig ist, veredelt die emilianische Tradition, indem sie die strenge klassische Methode auf den Lambrusco di Sorbara DOC anwendet. Unter der Leitung des Önologen Christian Bellei werden die im Oktober auf den 8 Hektar von Bomporto geernteten Trauben einer langsamen zweiten Gärung in der Flasche unterzogen. Nach einer Reifezeit von 9 Monaten bei konstanten 12°C entwickelt der Schaumwein eine bemerkenswerte Eleganz, die durch die Zugabe der liqueur d’expédition vollendet wird. Dies garantiert eine Langlebigkeit von 5 0 Jahren. |
| Herkunft | Bomporto (MO) |
| Ernte | Oktober |
| Gärtemperatur | 12°C |
| Gärung | 9 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Sekundärgärung in der Flasche nach der traditionellen Methode (klassische Methode); die Flaschen werden für 9 Monate bei konstanter Temperatur von 12°C horizontal gelagert; nach dem Rütteln und dem Degorgieren wird die Versanddosage hinzugefügt, anschließend werden die Flaschen verkorkt, mit Drahtkorb versehen und etikettiert. |
| Reifung | Sekundäre Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode; Flaschen werden horizontal bei konstanter Temperatur von 12°C für 9 Monate gelagert; nach dem Rütteln und dem Degorgieren wird die Versanddosage hinzugefügt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |