Brunello di Montalcino Riserva Il Quercione 2019

Welche Art von Wein ist das

Der Campogiovanni Brunello di Montalcino Riserva Il Quercione von San Felice ist ein stiller Rotwein, der die toskanische Region tiefgründig widerspiegelt und aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot, das einen ausdrucksstarken Duft mit Noten reifer Früchte, Gewürzen, Kakao und Leder ankündigt. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und streng, getragen von süßen und saftigen Tanninen, die dem Wein Struktur verleihen und dennoch eine hervorragende Gesamtbekömmlichkeit bewahren. Dank seiner ausgeprägten Konzentration passt er ideal zu lang geschmorten Gerichten und unterstreicht den Geschmack von rotem Fleisch, Wild, würzigen Grillgerichten und gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Il Quercione, der sich innerhalb des Weinguts Campogiovanni in Montalcino befindet. Die Reben wachsen auf etwa vierhundert Metern Höhe und werden im Spaliererziehungssystem kultiviert, um eine exzellente Qualität zu gewährleisten. Der mittelgründige Boden, geprägt von einem hohen Tonanteil mit Sandstein- und Kalkmergelbasis, definiert das authentische Terroir von Montalcino. Dieser geologische Reichtum verleiht dem Wein eine solide Struktur und eine tiefe Komplexität, grundlegende Voraussetzungen für eine bedeutende Struktur und ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial über die Jahre.

Herstellungsprozess

Nach einer strengen Traubenselektion erfolgt die Mazeration auf den Schalen über fünfundzwanzig Tage, um die optimale Extraktion der Polyphenole zu gewährleisten. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für vierundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern und bereichert so sein aromatisches Profil. Der Prozess endet mit einer Flaschenreifung von sechsunddreißig Monaten. Diese lange Entwicklung harmonisiert die Tanninstruktur und festigt das Alterungspotenzial, wodurch der strenge und raffinierte Charakter dieser edlen Produktion geprägt wird.