Camossi
Franciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Riserva 2018
Andere Jahre:
2016| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 80 Monate Hefelagerung; Degorgierung am 2. Dezember 2025. |
| Andere Jahre | 2016 |
- Sortenreiner Chardonnay: Spumante Riserva Bianco da Bianco, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird
- Metodo Classico Solo Uva: Flaschengärung unter ausschließlicher Verwendung von natürlichem Traubenzucker
- Verlängerte Reifung: Ausgedehnte Lagerung auf der Hefe für bis zu 92 Monate für eine höhere aromatische Komplexität
- Sensorisches Profil: Feine Perlage; Noten von Früchten und Röstbrot, trockener und langanhaltender Geschmack
- Speiseempfehlungen und Herkunft: Gebiete von Erbusco, Paratico, Provaglio d’Iseo; ideal zu Krustentieren und gereiftem Käse
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Franciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Riserva von Camossi ist ein strukturierter und eleganter Weißwein, der den Charakter des Chardonnay klar zum Ausdruck bringt. Dieser Metodo Classico aus der prestigeträchtigen Appellation Franciacorta ist für all jene gedacht, die Frische, Tiefe und eine ausgeprägte Trockenheit suchen. In der Nase entfaltet er intensive fruchtige Aromen, begleitet von klassischen Noten von Brotkruste. Am Gaumen zeigt er sich fein, trocken und mit einer bemerkenswerten Nachhaltigkeit, die den Gaumen perfekt auf den nächsten Schluck vorbereitet. Er ist der ideale Begleiter zu Krustentieren, raffinierten Vorspeisen und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Franciacorta stammt aus der Lombardei, aus den renommierten Lagen von Erbusco, Paratico und Provaglio d'Iseo im Herzen des Anbaugebiets. Die Chardonnay-Reben wachsen auf sandig-lehmigen Böden moränischen Ursprungs. Diese Bodenzusammensetzung begünstigt eine exzellente Traubenqualität und verleiht den Weinen Linearität und Eleganz. Der Ertrag pro Hektar wird dank des Alters der Reben, die im Sylvoz- und Guyot-System erzogen werden, niedrig gehalten, was konzentrierte Trauben garantiert, die das besondere Mikroklima der Franciacorta widerspiegeln.
Herstellung
Die Produktion folgt der innovativen "Solo Uva"-Methode, bei der ausschließlich der natürliche Traubenzucker ohne externe Zusätze verwendet wird. Nach einer sanften Pressung der ersten Fraktion des Vorlaufmostes erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks. Auf die Flaschengärung nach der Klassischen Methode folgt eine lange und sorgfältige Verfeinerung auf der Hefe von achtzig Monaten. Diese lange Ruhephase prägt das Geruchsprofil und verleiht dem Wein eine tiefe geschmackliche Komplexität, die durch eine feine und langanhaltende Perlage, typisch für einen Extra Brut, unterstrichen wird.
Geschichte und Kuriositäten
Dieser Franciacorta des Jahrgangs zweitausendachtzehn entstammt den Gebieten von Erbusco, Paratico und Provaglio d'Iseo, wo die älteren Reben den Ertrag der Trauben auf natürliche Weise begrenzen. Das berühmte Weingut Camossi wendet die innovative "Solo Uva"-Methode an, bei der ausschließlich natürlicher Zucker ohne jegliche Zusätze verwendet wird. Mit einer Jahresproduktion von zweitausend Flaschen stellt dieses Etikett eine echte Rarität für Kenner dar. Der handwerkliche Prozess beginnt mit der Füllung (Tirage) im März zweitausendneunzehn und wird durch eine lange Hefelagerung vervollständigt, die wahre Exzellenz garantiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Camossi Franciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Riserva 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Camossi |
| Geschichte | und Kuriositäten Dieser Franciacorta des Jahrgangs zweitausendachtzehn entstammt den Gebieten von Erbusco, Paratico und Provaglio d'Iseo, wo die älteren Reben den Ertrag der Trauben auf natürliche Weise begrenzen. Das berühmte Weingut Camossi wendet die innovative "Solo Uva"-Methode an, bei der ausschließlich natürlicher Zucker ohne jegliche Zusätze verwendet wird. Mit einer Jahresproduktion von zweitausend Flaschen stellt dieses Etikett eine echte Rarität für Kenner dar. Der handwerkliche Prozess beginnt mit der Füllung (Tirage) im März zweitausendneunzehn und wird durch eine lange Hefelagerung vervollständigt, die wahre Exzellenz garantiert. |
| Herkunft | Erbusco, Paratico und Provaglio d'Iseo (Franciacorta, Lombardei, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Sandiger Lehm moränischen Ursprungs |
| Anbausystem | Sylvoz und Guyot |
| Ertrag pro Hektar | Circa 80 Doppelzentner pro Hektar mit durch die älteren Reben begrenztem Ertrag. |
| Ernte | Jahrgang 2018 |
| Gärung | 92 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung; erste Pressung der Trauben; Tirage im März 2019 |
| Weinbereitung | Weißweinkelterung mit schonender Pressung der ersten Fraktion des Vorlaufmosts, Gärung in Edelstahltanks und Flaschengärung nach der klassischen Methode (Füllung im März 2019). |
| Reifung | 80 Monate Hefelagerung; Degorgierung am 2. Dezember 2025. |
| Produktionsjahr | 2000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |